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最规矩的一道家常菜:糖醋里脊  

2009-05-19 07:09:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    这几天心情因为小胖的走,和大家一样一直很压抑,看西西博里那些留言,很多人说的都很有道理,上帝虽然无情地夺走了小胖,但总有一天他会偿还另一个同等的幸福给西西,我期待这幸福早一点来。

    想了很多,其实每个人来到这个世上,就注定要受到磨难,我相信每个心灵的记录里,除了那些难忘的幸福时刻,也一定有不能磨灭的悲伤时刻,可是生活还是要继续,生活不会因为悲伤或者幸福而停驻,它还是要不断地往前去,前面也一样埋着我们无法预知的幸福和悲伤,这就是人生的路,既然我们选择了来,只有去面对那些欢笑和泪水。

    我总记得那部韩剧《传闻中的七公主》中老奶奶的话:转啊转啊转,在的时候要对我好。其实她的生活在别人眼里,甚至在她的女儿眼里是一塌糊涂的,因为贫困,她不停地再嫁,她整天吃吃喝喝,只知道寻开心,女儿觉得她没原则,没做长辈的样,可是最后大家才明白,其实生活最原始的状态不就是这样吗:健康快乐地活着,乐观地对待那些磨难。老奶奶所说的在的时候对我好,不仅是在跟别人说要对我好,其实也在说,我们自己也要对自己好,珍惜我们活着的每一天。所以,我也希望西西和大胖多保重自己,振作起来,小胖在天一定也希望她的爸爸妈妈能健康乐观地活着。也希望我们每个人都能善待自己,也善待他人,幸福地活着!

    好了,今天给大家上道最规矩的菜:糖醋里脊,这道菜没啥创新的,但是做出来,肯定每个人口味都有差别,主妇家的一般都偏甜一点,看具体做法吧:

 

做法:

1、里脊肉一块,切成大小均匀的片状

2、先裹上一层薄薄的干粉(Tips:淀粉和面粉都可以

3、将面粉、鸡蛋一个、少许泡打粉混合

4、搅拌均匀后,调成面糊(Tips:面糊的稀稠度跟平时我们看煎饼摊上的煎饼糊差不多就可以,也可以稍稠一点

5、将切好的肉片放入面糊中,用筷子都拨散开,让每片肉都能裹上面糊。

6、锅中放油烧热后,将裹上面糊的肉片迅速放入。(Tips:油温一定要高一点才放入,这样不会粘锅,不要一次将所有的肉都放入,分两次炸既省油,炸的效果也好

7、把炸好的肉块放在吸油纸上吸一下油。(Tips:如果想让口感更加外焦里嫩,可以在都过一遍油之后,把所有炸好的肉块再放进油锅里过一遍油,只需两分钟即可捞出。

8、调制糖醋汁,放2勺淀粉,加水调开,然后放入盐、生抽、糖、醋、味精,糖和醋多放一些,都搅拌均匀。(Tips:一般醋和糖的比例是醋一勺,糖两勺)

9、锅中放少许油,烧开后将糖醋汁放入,快速搅动,当汁变稠时迅速放入炸好的肉块,翻炒几下,让肉块都挂上汁,即可出锅

10、糖醋里脊装盘。 

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为了爽口,还切了一个奇异果作为辅菜,结果让小博女一上来连肉带那几片不多的奇异果,就都消灭了。最规矩的一道家常菜:糖醋里脊 - 自由主妇 - 自由主妇

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另外,园子的活动改为本周五开始,其余时间也一律照此退后,主妇会修改报名贴时间,参赛各队注意看一下,现在如果还想报名的,也可以继续,周五之前报名都有效。圈子活动报名贴

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