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一道人尽皆知的大俗菜  

2009-05-22 06:59:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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神笔乱点美食活动

 

    今天是周末,上个简单又好吃滴:豆豉鲮鱼油麦菜。

    这道菜前几年好像突然从某一天开始,就流行于大街小巷的饭馆,一时间成为一道人尽皆知的大俗菜,据说菜是粤菜口味的,后来是怎么传遍全国的,真还不知道,反正那会儿北京也同样流行,在很多经常点的菜品排行上,这道豆豉鲮鱼油麦菜也常常是在榜。细想想,没准儿是什么厂家为了卖这罐头做了一次成功的推广吧,要不怎么能一下子这么流行起来。呵呵,流行这东西有时候确实无法追溯理由,也无法追溯源头,但是大家的心态都是一样的,与时俱进,跟着流行走。

    尽管现在似乎没那么流行这道豆豉鲮鱼油麦菜,但主妇每每路过超市的罐头架旁,看见豆豉鲮鱼罐头,脑子里还会浮现这道菜出来,真是根深蒂固的影响啊!

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    这道菜之所以流行,也因为它好做,简单,加上味道也很特别,所以隔一段不吃,还能让人惦记。主妇家做这道菜,就是一盒罐头和一把油麦菜,其它的调料啥都不放了,五分钟就得。简单吧,真简单。

    做法:

    1、先将罐头中的油和豆豉挑出来 ,倒入锅中,翻炒出香味

    2、迅速放入油麦菜翻炒几下

    3、放入鲮鱼块,和菜炒匀。

    4、出锅装盘,喜欢甜的可以稍加点糖。

   TIPS:

   1、罐头的质量还是要选有品牌的,不然杂牌子里的油和鲮鱼味道会不好,影响整个菜的味道。

   2、油麦菜很容易熟,颜色稍变深就可以出锅,保持菜色的鲜亮和菜的口感

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发表时间:2009.6.8
 

 

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最后祝大家周末happy!

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