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家庭版可丽饼(附8种儿童早餐)  

2009-05-27 08:14:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    明天就是粽子节了,主妇家除了主妇都不怎么爱吃粽子,不过小博女今天去学校学包粽子了,估计学会了她兴趣来了,也许就爱吃了,看看包回来的能是啥样的粽子吧,呵呵。

    园子的活动正在热烈进行中,主妇发现了自己现在变成了一站旁边偷着乐的,看看你们这些参赛队啊,又是忽悠又是拉人又是投诉的,真真的好玩,离比赛最后提交作品时间还有几天了,基本上都已经提交,还差两三个队没有提交,提交的队伍都在火热的互相掐架中,哈哈,看比赛最新进展点击:

神笔乱点美食活动

 

    端午节前一天,咱也上个新鲜的,这个可丽饼是听老爸那天念叨的,说在电视上学的,他叨叨了说法,主妇是记住了,但是一直没时间,周末的时候做早餐突然想起还有这么一玩意儿呢,就试了试,别说还挺好吃的,三张饼早晨三人都不够吃滴。

家庭版可丽饼(附8种儿童早餐) - 自由主妇 - 自由主妇

    特意查了一下可丽饼的历史,原来还是法国的舶来品,可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风

靡海内外的可丽饼(Crepes) ,据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

  传统可丽饼的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热,倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼,后来烹调器具进步,改用铁制的平瓦板,到现代,已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。

  现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典,法国人把2月2日定为“可丽饼日”。每年的2月2日庆典游行时,人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼,唱起歌,跳起舞,欢天喜地的庆祝丰收的来临,仿佛嘉年华仪式般的庆典,使得布列塔尼浓厚的地方性色彩,更添些许神秘的样貌。这种极具平民特色的点心,在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇(Dinan)的街道上,你可看到四处林立的可丽饼专卖店,而且,每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内,大啖可丽饼浓厚的奶油香味。(以上资料来自网络)

    可丽饼的中文名据说是从台湾传起来的,大陆现在也有一些可丽饼屋,不过咱都没尝试过,人家做法可能比较地道,咱这个就是家庭式简单版可丽饼,也是相当不错滴哦!

    家庭版可丽饼(附8种儿童早餐) - 自由主妇 - 自由主妇

 

制作小提示:

1、饼糊要比较稀一点,类似我们看到摊煎饼的那种面糊就可以

2、饼摊的薄一点更好,主妇家没有平底锅,也没有那种摊饼的小木铲,就是弄了一个平底锅,圆还是很圆,但是饼感觉跟正宗的差一点,有些厚。

3、摊饼的时候可以中火,不要急于翻面,要等没有摊的一面变色之后再翻。

4、可丽饼里面加的东西可以根据自己的喜好添加,甜的咸的都可以根据自己口味,随意就好啦!主妇这个做完之后还撒点糖粉,看起来好看,还更好吃

家庭版可丽饼(附8种儿童早餐) - 自由主妇 - 自由主妇

 

家庭版可丽饼(附8种儿童早餐) - 自由主妇 - 自由主妇

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家庭版可丽饼(附8种儿童早餐) - 自由主妇 - 自由主妇
发表时间:2009.6.2
 (这次发表居然被写错名字了,嘿嘿,以前有次是放错了图片,不是俺的错)

 

点击看更多简便的儿童早餐:

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迷你版肉卷锅贴                       美味蛋糕

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变形鸡蛋                     金玉满堂汇

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小公主的可爱早餐                 蛋煎面包片

 

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                              心型蛋饼                     豆腐包寿司

      

 

最后祝大家端午节快乐!                              

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