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【防流感晒蔬食】香椿:怎么吃都不厌  

2009-06-03 07:25:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    每年四五月的时候,博先生总能带回一纸袋香椿来,谁让人家那院子里物产丰富,香椿树随处都能找到,年轻时他还自己采,现在都等别人给采了,爬不动了哈!【防流感晒蔬食】香椿:怎么吃都不厌 - 自由主妇 - 自由主妇

    一个牛皮纸袋的香椿,主妇家分三次差不多吃完,所以我们家的香椿吃法基本上也是老三样:香椿蛋饼、香椿豆腐和香椿豆。不过这香椿比起外边那些香椿量是足足的,绝对是香椿多,辅菜少,加上我们的香椿都是老树上摘的,味道那跟一般的自然也不一样了。

    补充一下香椿的基本常识:香椿头含极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。能提高机体免疫功能,润泽肌肤,是保健美容的好东东。同时还有涩血止痢、祛虫疗癣的作用,应时吃点香椿非常有利身心健康哦!

    下面介绍一下主妇家的三吃法:

    香椿蛋饼做法:

    1、香椿洗好切成细末,和打散的鸡蛋一起搅拌,先放好盐。

    2、在热油中摊熟蛋饼即可。如果有模具可以做出蛋饼造型,没有的话,炒散也可以啦,味道都一样滴。

【防流感晒蔬食】香椿:怎么吃都不厌 - 自由主妇 - 自由主妇

 

   香椿豆腐做法:

    1、香椿洗好焯熟切成细末。

    2、一盒豆腐,最好是嫩豆腐,愿意加热的话可以连盒在开水里煮一下,也可以直接拌。

    3、豆腐和香椿末一起拌料即可,吃的时候拿勺子舀,非常香啊!

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    香椿豆做法:

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     1、香椿洗好焯熟切成细末。

     2、黄豆如果没有鲜黄豆,事先要用干黄豆泡一晚上泡开,然后用水煮熟,去掉豆皮。

     3、将黄豆和香椿末一起拌料,口味根据个人喜好拌,这个香椿豆最喜欢吃,因为黄豆在里面还有点嚼劲,加上香椿独特的香味,吃起来真的很香哦!

【防流感晒蔬食】香椿:怎么吃都不厌 - 自由主妇 - 自由主妇

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此博文参与【防甲型流感,晒健康蔬食】活动,活动地址:http://q.blog.sina.com.cn/newveg/bbs/topic/tid=14699049

 

主妇家预防流感的小窍门请见:抵御甲型H1N1流感,自制中药小香囊

 

最后顺便给大家放些主妇家的小凉菜:

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       幻彩拌豆芽                        凉拌菠菜                     凉拌粉鱼

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       豆孬茄子                     凉拌菜根                      腌萝卜
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         阳光沙拉                      苦苣沾酱                     苦瓜梨丝
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          四川泡菜                      棋子黄瓜                       巧拌海米

 

 

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