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烘焙物语之巧克力蛋糕  

2009-09-25 07:19:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇

    最近比较懒,正在忙着收拾家里,国家大庆,咱也得以崭新面貌迎接不是,所以每天忙的灰头土脸的,另外又想着筹划十一去哪儿玩,去也去不了远,因为中间插着小博女一天课,长假生生给拆成了小长假,再说最近甲流又来第二波,学校发通知说去疫区玩回来要自行隔离七天,晕,哪里是疫区,好像都是疫区啊,还隔离七天,那这长假就在家隔离最好了。烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇 眼看着这就十一了,还是没决定下来,我们经常都是这样,每次都想事先做好计划,但最后总是计划赶不上变化,算了,顺其自然,走到眼前再说眼前的事吧。

    今儿再放个小蛋糕吧,这个当时做的时候还在微博做过小直播,不过那里似乎爱美食的人不是很多,微博里的人和博客里的人还真都不是一拨,主妇最近也玩的少,看来大家都还不适应那里,所以这小蛋糕今儿还是放博客里吧。

    这次的蛋糕用的是黄油,蛋糕的质地不是那么松软,有弹性,但是非常酥松,奶油味特别浓郁,还是相当滴好吃。小博女在吃巧克力这点上是绝对遗传了主妇的喜好,所以任何甜食加了巧克力口味的都爱吃,每次主妇问她,蛋糕还是饼干的做什么口味的,她总是说巧克力的,即便说今天做个别的口味的,她还是要加一句,那能不能加点巧克力呀?晕,不是什么都能加巧克力就好吃啊,哈哈。今天这款是纯巧克力的了,嘿嘿。

    做法很简单,过程图不是很详细,因为当时忙着直播,只拍了主要的四幅图,大家看详细做法就好了。

   

烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇

做法:

    材料:鸡蛋2个蛋黄分离好,低筋面粉30g,巧克力酱20g,泡打粉2g,黄油15g、白糖80g

    1、蛋白加一滴柠檬汁(没有不加也行),白糖分三次加入,用打蛋器打至硬性发泡。

    2、黄油化开后和蛋黄、巧克力酱一起搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和泡打粉,继续搅拌均匀

    3、先将三分之一的发泡蛋白加入搅拌好的巧克力面糊中,搅拌均匀,然后把剩下的所有蛋白一起放入继续搅拌均匀。

    4、放入蛋糕模具,上下掂几下,把气泡赶出来,烤箱170度,30分钟(烤箱各不相同,因此可根据个人经验调节时间和温度)。

    出炉后晾凉后可以做成用模具分割成各种形状,撒上一些糖粉装饰更好看。每次主妇做完,好看的成型的就给小博女干掉了,基本上留下的边角料都是主妇消灭的,不过虽然外表不好看的那部分,味道还是一样好吃的,我们不重视外表,只重视内里嘛!

   

烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇

  

   

主妇的烘培集: 

烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇       烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇 

黄油酥饼干                       双色棋子饼干 

烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇     烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇
蓝莓酱小酥饼                      草莓饼干

烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇      烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇

                       巧克力卷心饼干                      花色小饼干

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 蜂蜜腰果小圆饼                         香橙派

 

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            笑脸饼                     香橙芝麻饼干     

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巧克力饼干棒                     玉米面磨牙饼

烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇    烘焙物语之巧克力蛋糕 - 自由主妇 - 自由主妇  
                  卡通尔士蛋糕                     奶酪苏打饼干           

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      小蛋糕                         松仁巧克力蛋糕 

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