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肉末豆腐(附:豆腐十八变)  

2010-11-08 08:59:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       这几天还挺忙乎的,小博女期中考试结束,紧接着去秋游,周六正常上了培训课,其它时间全面放松,全都在玩,周日去了南瓜园,幸好是室内,昨天那风刮的,在室外可是够呛。这一个初中的小阶段算是过去了,成绩还不知道,看成绩再总结吧,初中和小学完全不一样,现在基本还是在摸索适应期,希望她能好好总结一下,尽快进入初中状态。有一点还是挺欣慰的,小博女非常喜欢这个中学,每天上学对她来说还是挺开心的一件事,放学到家一直叽叽喳喳,没完没了地说学校的事儿,主妇也因此知道很多学校的事情,听着也很向往啊,呵呵,毕竟是花样年华的校园生活呀!

       最近上菜少,不是没做,是做了就直接吃了,懒得拍,因为还有好多东西还没放上来,存货多,所以就更懒得拍,今天上的这道菜,都没拍过程图,想起来拍的时候,就拍到一张出锅前的,凑合放上来吧肉末豆腐(附:豆腐十八变) - 自由主妇 - 自由主妇

肉末豆腐(附:豆腐十八变) - 自由主妇 - 自由主妇

肉末豆腐做法:

1、盒豆腐一块,买的是鸡蛋豆腐,切成块,放入锅中先煎至两面焦黄。煎豆腐的诀窍之一是豆腐切好后要用厨房纸把水吸干,或者稍稍蘸些干粉;之二是锅中放油后,油热之后再放入豆腐;之三是不要频繁翻动,放入后,一面煎好,表面比较结实之后再翻面;之四,用不粘锅煎效果好。还有诀窍的可以继续补充哈。

2、煎好的豆腐取出,用剩余的油烧热后,加入蒜片和肉末翻炒,然后将煎好的豆腐一并加入翻炒

3、加上辣酱翻炒均匀,出锅前加上些许香菜末即可。辣酱本身有咸味,所以不用加其它调料即可。喜欢汤汁多一点的可以稍稍加一些水或高汤,主妇这个没加汤。


肉末豆腐(附:豆腐十八变) - 自由主妇 - 自由主妇

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这次做这个肉末豆腐的辣酱要提别提一下,因为这辣酱是看海同学自己做的耶!那天正好看海同学从大连又给主妇寄了一大包她店里的海产品,看到这酱还用塑料袋封的,以为她店里现在又卖辣酱了,后来才知道,敢情是自己做滴,这水平真是高呀,主妇晚上做肉末豆腐,一想正好放上点酱试试,还真好吃,嘿嘿,有才的看海同学呀,下回把咋做的要写写哈,你这酱主妇看也能卖了。
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主妇搬完家,看海同学就把主妇的地址给套走了,非要寄她店里的东西让主妇尝尝,这回又寄了这一大包,主妇挨个都尝了,然后还把一部分当成奖品发给了这次活动获奖的同学,你们吃好了可以去看海同学的迎紫坊的生活馆继续买哈,便宜不便宜,那看你跟看海同学的交情了。肉末豆腐(附:豆腐十八变) - 自由主妇 - 自由主妇这个呢是新奥尔良烤翅的腌料,上次就寄过,主妇已经用它给小博女做了好多次烤鸡翅了,实践证明,味道真的和肯德基可以媲美滴。
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这个博先生非常推荐,因为他和看海是老乡嘛,最喜欢吃这些海螺蛤蜊的,这些都是单独包装加工的,吃起来很方便,还能保证那种原汁原味,真的很不错!
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这几种也是小包装的,类似鱼罐头那种,口味有辣的有咸鲜的,也很方便,小博女早起给拆两袋做早餐配菜,有营养还省事
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小银鱼干,这个好像发奖发出了,谁吃完了,要来说说感受哈
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鱿鱼丝,这个可是整片的鱿鱼,看着就相当诱人呀
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螺旋藻,做汤非常棒,再打个蛋花,很轻松就搞定一碗有营养的汤
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手卷寿司,看海在她家已经做了示范版沟通无限界&美味漂亮的手卷寿司,很好做,主妇也经常买这种寿司卷,以后就从她家买了。
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这个是鲍鱼片,还没舍得吃,应该很不错的样子
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鱼片是经典产品了,大连的鱼片都很好吃滴
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最后这个隆重推荐一下,是烤鳗鱼片,很有嚼头,是看海家店欣赏的新产品哦,想尝鲜的同学不妨去看看哈。看海家的小店:迎紫坊的生活馆
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下面是其他豆腐家常菜的更多做法:

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                草菇豆腐                                      麻辣卤豆皮                             嘎鱼炖豆腐

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              海带豆腐汤                                    家常豆腐                                 酱汤乱炖    

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              雪菜豆腐                                        野菜拌豆干                                 油菜豆腐

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           炸豆丁                                               丝瓜豆腐                                   豆腐饼两吃 

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香煎腐皮                                  寿司豆腐包                                 什锦豆皮卷     

                                            

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                   香煎豆腐                               家常豆腐泡                                     五彩豆腐汤
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