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【太原】从街头到饭店,林林总总的特色美食  

2010-12-15 09:22:00|  分类: 人在旅途 |  标签: |举报 |字号 订阅

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太原还是十一时候去的,回来之后照片就一直没整理,嘿嘿,今天整理出来的是美食的部分,因为这次去的人比较多,所以还是不错,一顿饭就能吃到十几种特色菜肴,不过有些菜都记不太清是啥名了,光吃了【太原】从街头到饭店,林林总总的特色美食 - 自由主妇 - 自由主妇

 

这是到达当天的晚餐,当时还下着雨,我们去了这家晋韵楼,看着还挺气派的,不过可能是因为天气不好,人并不是很多。

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店内的布置也都看得出这家还是很讲究的
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做面食的是开放式厨房,“晋韵面道”匾额挂起来,感觉这面就有了气质。
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女面点师,在做剪刀面,手这叫一个利索娴熟
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请勿模仿哈,不然估计面条都带着肉就剪下来了【太原】从街头到饭店,林林总总的特色美食 - 自由主妇 - 自由主妇
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展示的各种面,回来整理才发现这个面的名字很雷人【太原】从街头到饭店,林林总总的特色美食 - 自由主妇 - 自由主妇
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菜单上来了,好大一厚本
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这个是蓝莓山药,不算是特色,不过摆盘挺漂亮
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凉拌的莜面,山西的面食还是很好吃的
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麻酱面皮,有点像陕西的面皮,就是拌法不同。
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徐沟豆腐干,卤的很入味
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手撕黑驴肉,吃起来还不错,一点也不柴,但也吃不出驴肉味【太原】从街头到饭店,林林总总的特色美食 - 自由主妇 - 自由主妇
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葱烧台蘑,这一桌最贵的一道菜,台蘑是五台山的一种山蘑,比较珍贵,价格自然也不便宜,还是蛮好吃的,这个至少不用漂白【太原】从街头到饭店,林林总总的特色美食 - 自由主妇 - 自由主妇
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这个四大碗还是挺精致的

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这道也是有名的晋菜了,过油肉,做的还算规矩吧,但没特别的味道,油感觉有点少,比较有特色的是里面还加了一些小面疙瘩一起炒的,不知道正宗的过油肉是不是都要加,以前吃过的倒是没见过
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蟹黄野菜丸,做的很漂亮,还是很鲜溜的
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金瓜黄米粥,黄米类似小米,粥很好喝,黏黏的甜甜的,而且营养好呀
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这个叫什么忘了,是一大锅烩食,里面有黄米、有面,加上些杂疏,味道还不错
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油糕,也是黄米面的,山西的特色,主妇很爱吃这个
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蛤蟆含蛋,这个后来上的,都吃不下了,照说法,蛤蟆含蛋里面应该有咸鸭蛋,不过这个看着里面还有肉加上些拌酱,是这里有特色的一道菜。
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这是双味栲栳栳,栲栳栳就是用面搓成面圈的模样,但是不觉得怎么好吃,大概是太撑肚子了,吃不了几口,山西的面食的确很禁饱。
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这一桌都是各种面食,什么揪片、剔尖、擦尖、刀削面等等,总之非常多,还有各样的配卤,看起来还是蛮馋人的
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这一部分上街了,我们去的几天逛了王家大院、晋祠、乔家大院和平遥古城,下面的照片都是在这些地方随处拍的当地的特色小食。

知道这个是啥?烤红薯的炉子嘞,看着比北京街头的烤红薯车要先进多了,都分格的涅!
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这个是压面机,地下放着大锅,压出来的面直接进锅就煮了。
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这个叫做香酥饼,用糖、芝麻、花生等料做的,后来看也是砸出来的,看着好像不太规整,但是吃起来一块块掰着吃,还真是香,而且很酥脆。
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这种平遥古城里卖的最多,他们叫月饼,里面也有馅
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这种是八宝香糕,也是黄米面做的
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这个是现场制作姜糖,不知道为啥这里也很流行做姜糖,而且几乎每家卖姜糖的都会有人在现场做,这样能招来更多游客吧,做好的姜糖还要砸实
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醋是山西最有名的,街上的店也有专卖醋的,有不同年酿造的
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这个黄煎,也是黄米面的,用这种很特殊的炉子烤出来。
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平遥古城还有很多小店,可以平常各种山西小吃,不过我们没有吃,没时间了
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石头饼,真的是用石头烤出来的,这回见识了
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最后这家店,是我们住的酒店附近的一家店,是间家常菜馆,但是还是蛮有特色的,叫做王太饭堂。看看人家的菜谱,都写的古香古色的,老板大概就是叫王太,因为去的朋友里有位常来,所以很熟络,王太对主妇拿着相机到处拍有点惊奇,估计这边没什么人会这样做,还说,我们这儿的菜不怕人家模仿,模仿也模仿不来,嘿嘿,把主妇当成别家拍来的“侦探”了,要没朋友在,弄不好也真不让拍了,哈哈
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拌鸭胗,比较香辣,给力
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这也是一种卤豆干,跟我们在晋韵楼吃的类似
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酸辣蕨根粉,这个有点辣的吃不下【太原】从街头到饭店,林林总总的特色美食 - 自由主妇 - 自由主妇
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楼下有棒骨,可以买了吸,她们家最大的特色是有锅老汤,据说很久了,所以菜格外香
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大拌菜
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酱猪蹄,这猪蹄收拾比较干净,而且没有那么多卤汁在上边,看上去干干的,但是吃起来味道还是很足,而且很有嚼劲,被某爱吃猪蹄的人士差点包圆了。【太原】从街头到饭店,林林总总的特色美食 - 自由主妇 - 自由主妇
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酱梅肉,是老板隆重推荐的,说一定要吃,看着有点肥,但是吃起来真的是入口即化,而且加了腐乳的香,确实很赞
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这四大碗,三个都比较油,加上黄米粥解解腻,搭配还算比较不错。
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炒鸡腿菇,她家的菜盘挺特别的,后来的家常菜都是这么装的,用的不锈钢盘,上边再放上一层油纸再放上菜,炒菜油用的比较多,所以很香
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地皮菜炒鸡蛋,地皮菜不知道是啥样的,反正这个炒鸡蛋还是挺鲜的
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一锅烩,里面内容很丰富
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小麻花辣肉片,麻花香脆,肉片香辣,真的很好吃,用麻花做菜其实还真不错,下次主妇也要试试
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老酱粗土豆丝,其实土豆丝切粗一点炒也是很好吃的,这个炒的烂烂的,味足
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炒饭用的是黄米炒饭,第一次黄米炒饭,还不错
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这几天天冷哈,冬天的时候你最讨厌做什么,来投个票吧!

 

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