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自由主妇

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做一个华丽丽的姜饼屋(园子活动获奖名单公布)  

2010-12-22 09:00:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做一个华丽丽的姜饼屋(园子活动获奖名单公布) - 自由主妇 - 自由主妇

这个念头曾经在开博的时候就冒出来过

但那个时候还不知道啥叫烘焙,但是看着那姜饼屋觉得太好看了,真想自己也拥有一个,于是

于是的结果就是去丽都饭店花200大元买了一个,啧啧,就是你们看到的这个了,当然后来也没吃,其实姜饼屋大多都装饰来的,真吃,不好吃,要是自己做的,就更舍不得吃。

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啥叫成长,几年后,咱也会玩烘焙了,咱竟然也能做姜饼屋了,这就叫成长呗!做之前主妇就在微博上开始嚷嚷了,菁菁团长还吓唬主妇,说别塌了,嘿嘿,主妇可不能干这豆腐渣工程啊,于是:

前期把大大小小的姜饼屋在网上已经搜罗的一遍,进行了比较研究,花了一天,最后选了家的图纸,基本没做太大改动。

然后开始做姜饼,材料买了两回,第一回缺糖粉,因为是最后装饰才会用到,就先做了姜饼屋的板材,这个做了一晚上的型,然后冻上,第二天烤了一上午加下午一小时,终于把房屋的结构都烤好了。

此时糖粉还没买到,周六下午小博女上课三小时,主妇在外边跑了仨小时,竟然记忆里的超市都没有糖粉,连去了四家,最后还是在一个进口食品超市里买上了。

接小博女回家,吃完饭,搭建工程启动,糖粉按照配方,好粘呀,打都手麻手腕疼,终于弄好了,本来可以在搭建前先做一些装饰,但主妇怕装饰上之后不好盖,万一盖了再塌了,那装饰不可惜了了,所以就先盖好了房子,工程似乎很简单就完成了,晚上凉了一晚上,全部粘牢。

新的一天又开工装饰,最后的装饰就完全天马行空了,所以最终变成了主妇家的圣诞饼屋,那叫一个花哨做一个华丽丽的姜饼屋(园子活动获奖名单公布) - 自由主妇 - 自由主妇,但是每天看见它,就忍不住做一个华丽丽的姜饼屋(园子活动获奖名单公布) - 自由主妇 - 自由主妇,自我陶醉了好久,要不是要整理图片,早都放上来了做一个华丽丽的姜饼屋(园子活动获奖名单公布) - 自由主妇 - 自由主妇

 

好吧,还是从头一步步来回顾姜饼屋的制作过程吧:
姜饼的材料:

细砂糖250克、普通面粉500克,黄油或固体植物油280克,姜饼粉买了一袋混合的,泡打粉一小勺、鸡蛋一个,160-170ML蜂蜜(一般用黄金糖浆120ML,麦芽糖80ml,主妇没有,就蜂蜜替代了)
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制作姜饼跟普通饼干的做法基本一样:

1、黄油软化后加入糖,搅拌均匀

2、加入蜂蜜,继续打匀

3、分次加全蛋,打发完成

4、面粉加入一袋姜饼粉、一小勺泡打粉

5、抓拌均匀

6、和打发好的黄油一起搅合,揉成均匀的面团,放入冰箱冷藏一小时
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1、这个时候可以做姜饼屋图纸了,用硬卡纸画出屋顶22*10厘米,长墙11*19厘米,侧墙15*4厘米,上边的三角是4*15厘米,裁好,做的时候每个要裁两份哦

2、画出一个门和窗

3、面团冷藏后,底部垫上油纸,面团上放上保鲜膜

4、把面团擀平

5、按照图纸把面皮切好

6、如果面团擀的时候发软,可以放到冰箱里再冻一下,剩余的边角主妇做了些姜饼人

7、侧墙上可以开一个窗户,将窗户抠出来

8、门也用刀切好。

全部饼屋板材切好后,烤箱180上下火约15分钟左右,要在烤箱边多观察,颜色变了之后,就可以取出晾着,直到变硬,取出的时候主妇忘了一件事,应该趁着饼干还软的时候,把边再裁一下,因为饼干烤的时候会有点膨胀,这个导致最后搭建的时候有的地方不能完全严丝合缝,不过,嘿嘿,咱不是有糖霜粘合吗,露缝儿的地儿都堵上了。做一个华丽丽的姜饼屋(园子活动获奖名单公布) - 自由主妇 - 自由主妇
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下面就是打糖霜了,粘连用蛋白糖霜:蛋白2个,糖粉380克,香草精1/2小勺,柠檬汁

蛋白先打发一下,然后分次放入糖霜,中间加香草精和柠檬汁,糖霜制作比较简单,主妇这里就不放图了,去年做圣诞饼干做过糖霜,粘连的糖霜比这个要稠很多,基本上打出来是发硬的,不会掉落这样才能粘贴牢固。 

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粘贴工程开始,为了让姜饼屋更牢固,在做底边的时候,主妇根据姜饼屋的尺寸画了凹槽,这样粘的时候能够更牢固,聪明吧?有点建筑天分呀,自我陶醉一下下做一个华丽丽的姜饼屋(园子活动获奖名单公布) - 自由主妇 - 自由主妇

饼屋搭建的时候需要两个人,一个人把饼屋板材对好,一个人挤糖霜,糖霜十分粘,需要用很大力气才能从裱花带里挤出来,刚粘好的要用支撑物撑一下,等干透了就好了,先搭底部,里面也要都粘一道。
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小博女也要来粘房子做一个华丽丽的姜饼屋(园子活动获奖名单公布) - 自由主妇 - 自由主妇
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饼屋粘好后,晾了一晚上,干透了,晚上做梦还梦到一早起来姜饼屋塌了,但是早起来看,好好的呢!于是开始调装饰糖霜,昨天粘连的糖霜还有剩,就加了点柠檬汁调稀了,然后配上各种颜色的香精搭配出不同颜色就可以开画了,当然之前还买了很多漂亮的糖果,本来也不用粘这么多面,但是越画越上瘾,于是就这么画呀画的,终于这个华丽丽的姜饼屋就出来了,好好欣赏一下吧!

饼屋的一个侧面,用星星和心串成的小窗户
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一面的饼屋顶,用小博女画画的模具做出来的姜饼人、圣诞树和蛋糕
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下面的墙是主妇胡乱画的,嘿嘿,因为不能平放,糖霜会往下滑,所以画的难度有点高嘿,不过整体看着还不错滴
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这是另一个侧面
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好了,姜饼屋的正面来了
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上边的字是小博女写的
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最后参赛的同学请关注目前进行的园子的两个活动都已经圆满结束,获奖名单请见:

2010主妇园子活动之六:冬天不寂寞,乐玩赢双奖 获奖名单  
请获奖同学尽快把地址发给主妇:收货地址、收货人、邮编、电话,31号之前不发地址,视为主动放弃奖品哦,发地址的主妇都会回信,所以如果发了地址没有收到回信,就尽快再发一次。

"乐扣乐扣温暖厨房·写意秋冬"煲汤进行时获奖名单
本活动颁奖由乐扣操作,大家统一按照要求把地址及时发给喵喵

同时年度的积分兑换活动预计在本周进行,请大家做好准备,兑换奖品争取今天先贴出来,年度积分已经整理完毕,公示一天,如果有异议尽快跟主妇说,明天再申述就算无效。
年度积分查询:
2010自由主妇园子活动获奖及积分总表(20101221更新)

 

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