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自由主妇

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土豆两吃  

2010-02-24 07:50:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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先说两件大事:

第一件:“乐扣乐扣,虎虎生威迎新春”活动的第二部分,元宵节竞猜活动,今天下午将拉开帷幕,活动地点在喵喵家,请各位参赛同学按时去比赛哦,另外第一部分过年博文提交也在进行中,比赛结束前都可以提交,所以参赛的同学不用着急,还有时间把自己的过年博文整理得更精彩。喵喵家会随时更新参赛同学的积分和提交博文的情况,大家可以随时关注。

第二件:主妇昨天在博文里征召一名助理,还没看谁报名,大家都异口同声地推选丑小丫丫同学,看来是众望所归呀,丫丫本也是圈子的管理员,只是这个助理责任会更多,帮着主妇统计每次活动以及年度整个活动的积分情况,这个工作量还是很大滴,所以主妇今天就宣布丫丫同学正式走马上任,为园子的高级执行助理(这比大秘看着有水平哈),园子以后的活动积分及奖品发放统计等事宜将由丫丫同学协助主妇一起进行,希望大家支持丫丫,呱唧呱唧土豆两吃 - 自由主妇 - 自由主妇,也希望丫丫在百忙的游戏之余把助理工作做得井井有条哈土豆两吃 - 自由主妇 - 自由主妇

 

好了,ok啦,今天两件大事宣布完毕,上菜了!

土豆两吃 - 自由主妇 - 自由主妇

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    土豆,主妇是白吃不厌,而且也喜欢专心研究它的各种吃法。曾经有阵子,主妇家门口开了一个快餐店,说是湖北小吃什么的,里面有一个特别印象深刻,叫狼牙土豆,很小的一碟,土豆是炸了放点干的调料,撒在上边,吃起来非常香,后来这店没了,之后再吃这种类似的是在一家麻辣烫的店里,每次一去都是买两碟,再后来这家也不做了,真是奇怪,是人都不爱吃还是嫌做着麻烦呢?于是这狼牙土豆也只好成了主妇的一个念想。昨天查查了,这狼牙土豆据说是乐山的一种当地小吃,除了土豆之外还会加一些别的菜一起炸了,然后蘸些干料吃,主妇没吃过当地的小吃,这回做出来的完全是按自己当初吃的那感觉加上自己口味创编出来滴。

    放下狼牙土豆不说,那天去吃一家贵州菜,里面的土豆菜也很有特色,和很多贵州的辣椒调料炒在一起,土豆是丁,也是炸过的,吃起来很下饭,回来之后又很怀念。

    这两样怀念的结果就是今天改良版的土豆两吃啦!前天,主妇想起上次做五彩豆腐汤的花刀,虽然是塑料的,但是试试切了土豆,发现也还是可以的,于是就又想起的狼牙土豆,虽然这个比较细,但是形状基本还很相近,于是动手制作了一次,而且做的过程中,又突发奇想做了另一道香辣土豆条,这土豆两吃果然大受欢迎,主妇欣欣然拍了照片准备得瑟,但是前天因为小博女开学诸多事宜,一忙之中,糊里糊涂地把排好的照片不知道怎么传电脑时就给删掉了,当时真感觉崩溃了,昨天于心不甘的主妇再次成功做了一次土豆两吃,虽然小博女和博先生三天之内吃了两顿,博先生略有微词,小博女可是上次也没吃够,还没拍完就惦记能不能吃,能不能吃?这孩子昨天在学校说了一天老师好,同学好,见到人就下意识地要敬礼问好,她说早起他们大队委站在门口这么说的时候,吓的同学都不敢进门,老师只好拉着他们过来让回礼,土豆两吃 - 自由主妇 - 自由主妇不知道这么做最后收效如何,总之这一天小博女这示范的可是累坏了,博先生说那以后见了小猫小狗的也得敬礼说小猫小狗好!土豆两吃 - 自由主妇 - 自由主妇

    扯远了又,回来说土豆两吃,做饭稍稍复杂些,但是难度不大,所以爱吃的土豆的同学们应该试试哦!

    做法:

    1、土豆切成片,用花刀再切成带齿状的条,如果没有主妇的那种花刀,切成条也ok啦。 

    2、稍稍用吸水纸将土豆表面的水吸干,然后放入热油锅中炸。这是两个土豆,分了两次才炸好,不要一下子放进去,太多,油少炸出效果就不好了。炸的过程中要改温火,防止外边变焦糊,里面土豆还没熟。这个狼牙土豆不是很酥脆的,是有些软软的又带些焦黄的皮才好吃。

    3、炸好的土豆在吸油纸上吸油晾一下,如果喜欢硬一点,都炸好后可以回一下锅再炸,晾的时候也最好用大盘让土豆都分散着晾,这样土豆会比较脆一点,因为最近小博女牙口不行,主妇做的这个都比较软,所以没再次回锅。

    4、这个是四川的辣肠,那天在超市买的,切成片,准备做香辣土豆条的。

    5、把炸好的土豆条分出一部分做狼牙土豆,其他备用,用炸土豆剩的少许油,加入辣肠、胡萝卜丁、玉米粒粒、豌豆粒等配菜翻炒,配菜的选择可以根据自己喜好,放点青红的小辣椒丁啦、肉末啦,应该都可以的。

    6、把分好的土豆条放入,和配菜一起翻炒,放入盐、味精至熟即可出锅,主妇的这个辣肠比较咸,所以盐几乎没放。

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    好了,狼牙土豆的拌料,主妇加了干辣椒末、味精、盐、胡椒粉、欧芹、百里香等香料,就是手边的一些料配进去的,然后撒在土豆条上,拌好就可以。土豆两吃 - 自由主妇 - 自由主妇
这就是主妇山寨版的狼牙土豆
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香辣土豆条颜色很诱人哈,味道也相当不错,土豆是那种绵软的,但外皮又带点筋筋的口感,加上辣肠的辣味,就是香啊!
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更多土豆的不同吃法:

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豆孬茄子                    彩椒豆丁                      土豆菠菜虾饼                             

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 麻婆土豆                      西红柿土豆炖牛肉             烤土豆条
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 沙拉两吃                      小土豆乱炖                    酱汤乱炖

 

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  咖喱土豆盖浇饭               奶油咖喱土豆

 

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