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春季爽口小菜:香拌茭白丝  

2010-03-18 08:30:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    先小喇叭一下,园子的新活动正在积极筹备中,近期就将推出,现在可以透露给大家的一点点内幕就是,这次活动的奖品很丰富,还有呢这次活动的内容也很丰富,还有呢,这次活动得奖的机会也很丰富,还有还有呢,这次活动~~~不能再说了,再说就都告诉你们啦!再透露一点吧,这次活动可能会在微博上进行其中的一项活动,所以目前还没有注册微博的同学一定要赶紧去注册一下,先练练手,正好西西家现在“微博粉丝争霸赛”,大家可以先参加预热一下微博的功能哦!最后再啰嗦一句,活动还是积分制,到时大家要看清楚规则,赢得更多积分才有机会获奖哦!

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    好了,今儿上菜,上道凉菜吧,菜就是下面图片上的这个东西了:茭白。以前也不太了解茭白是个啥东西,就是常吃,老爸做的茭白肉丝非常好吃,还下饭,后来主妇也做,茭白是喜油的菜,有肉有油,做出来就会很香,这回呢,主妇换了一个做法,做了个凉拌的,嘿嘿,还挺不错,一向对茭白不敢兴趣的小博女也吃了很多,连做的拌料也吃的一干二净,不知道她是爱吃茭白,还是更爱吃那份拌料了。

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    学习了一下百度资料的茭白介绍,才发现,这个东东原来是个畸形产物呀,本来是六谷的一种,后来不知道咋就杂交出来的茭白这个东东,很神奇哦!

    有关茭白的资料:茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有利尿止渴、解酒毒的功用,同时还有补虚健体功效。

 

香拌茭白做法:

1、茭白洗净去皮,擦成丝,用开水焯熟,再放入凉水中泡一下,滤出水分,即可放入凉拌盆中待用

2、制作凉拌的拌料,这次主妇没有用一般的简单油盐酱醋拌法,而是炒了一个小拌料,拌料的原料有:小红椒、小青辣椒、肉末、香菜,锅中放入油,油热后,放入肉末煸炒,然后放入切好的青红椒碎,继续翻炒,同时放入生抽、味精、盐,出锅前撒上香菜末

3、拌料凉后加入茭白丝中拌匀即可使用,同时还可撒上些芝麻,会更香。这种拌料用来做面条拌酱同样很美味哦!


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    做完拍照的时候,小博女在一旁已经急不可耐地想尝尝了,她夹了一点肉末说,这个不好看,就不用拍这边,我先尝尝~~春季爽口小菜:香拌茭白丝 - 自由主妇 - 自由主妇

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最后顺便给大家放些主妇家的小凉菜:

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       幻彩拌豆芽                        凉拌菠菜                     凉拌粉鱼

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       豆孬茄子                     凉拌菜根                      腌萝卜
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         阳光沙拉                      苦苣沾酱                     苦瓜梨丝
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          四川泡菜                      棋子黄瓜                       巧拌海米

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         香拌茭白丝

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最近主妇开始玩开心网的开心餐厅,昨天在微博里也叨唠,整天玩的五迷三道的,在厨房做菜都对付了,整天惦记的是开心餐厅里的菜咋样了,又来多少人了,挣多少钱了,升多少级了,嘿嘿,这可咋整呢,要是能直接对着电脑就吃饱了,那可敢情好,回头到点就把一家人拉电脑前看着餐厅的菜吃,这注意不错哈,谁给实现下啊!今儿的投票就是关于开心餐厅的。

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