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搜食北京:好大好大的烤串城  

2010-03-31 08:40:00|  分类: 主妇探店 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    上次是听鱼唠叨了一句,主妇家这儿有个串城,后来看见门脸了,也没进去,前一阵子终于得了机会去尝了一下,没想到这串城还真不是一般的串城,一进去,好大的店,人很多,我们足足等了半个多小时才等到座位,这是家延吉开过来的串店,所以风格都是比较韩式的。

    这一个厅,从头走到尾,感觉得有五十米

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每个都是隔段的座位,但是都比较大,所以人少还是会和别人拼一下桌,一般来的都是一帮人,吃串儿人多就格外热闹吧,鲜族人、韩国人很多
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这是烤串配的蘸料,本身腌好的串也是直接烤了就能吃的,他家的串口味不重,不是很咸,所以有的烤完是得加点盐,烤串蘸酱的吃法一般还是鲜族人比较喜欢。
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送的小菜,一盘萝卜,一盘洋葱,洋葱也是用来烤的
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每个桌上就是这样的小烤架,虽然这么多人同时在烤,但是感觉不到很大的烟味,通风做的还不错,加上炭火可能也比较环保。
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烤串先放在下面烤,烤差不多再放在上边保持温度。
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我们不会烤,放下面一会儿就开始糊,有的糊有的还没熟,后来问他们要了一个烤肉的那种篦子,稍微好一点,烤串也是技术活儿,我们家主烤官是博先生,但是手太慢呀,烤出来的根本供应不上,后来吃完一拨,再点的就让人家给烤好了送来了,自己烤实在着急。
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加上篦子以后烤的还算不错了,不过也是不太均匀,看来卖不了羊肉串了搜食北京:好大好大的烤串城 - 自由主妇 - 自由主妇

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烤串的品种非常非常多,几乎什么都拿来烤了,我们点了羊肉串、板筋、扇贝、五花肉、馒头片、鸡胗、牛肉、香菇、鸡翅、鱿鱼还有蒜苔、尖椒,第一次烤蒜苔吃,别说烤完软乎乎的,还挺香。旁边的一桌说着说韩语的顾客,他们还往上烤大蒜,后来发现每个桌上都放着大蒜呢,大概这是人习惯,我们没烤,净顾着吃别的了。

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他家冷面非常地道,是传统的荞麦面那种的,软软的,冷面的汤很好,酸甜适中,要不是吃串,估计我们一人能干掉一碗

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出门墙上贴着他们店发展历程,最早就是在吉林丰茂的一个小门脸开的一家小店,俩三人,然后一点点扩大,如今在吉林长春就是七八家分店,外地也都有,不过基本在东北,首尔居然还有一家,北京也是独一家。一个小串店能发展到如此规模,也真是不简单啊!

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