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自由主妇

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绝对忍不住要试试的摊鸡蛋做法  

2010-04-22 10:38:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绝对忍不住要试试的摊鸡蛋做法 - 自由主妇 - 自由主妇
    今儿这摊鸡蛋,跟你们说,一出锅,那满屋子飘香的,嘿嘿,知道这啥香?臭豆腐香嘞!

    说来也巧,那天晚上本来还想着蒸个馒头,就着点臭豆腐吃,好久没吃怪想的,正好冰箱里也有,结果下午带着小博女上课的时候,车上的电视就提到了这臭豆腐,这回新鲜,节目里介绍的是臭豆腐摊鸡蛋,主妇这眼睛立马就放光了,太神了,臭豆腐摊鸡蛋能是啥味,这一下午等着小博女下课,就一直惦记这事儿,回到家就尝试了一把,嘿嘿,还别说,真有这会创新的人,这吃法不但特别,而且吃起来还真是香呢!

    做法也是超级简单,十分钟都用不上绝对就搞定。

    1、鸡蛋三个,主妇用的乌鸡蛋,所以特黄好,看着好吃,普通鸡蛋也行,人家说的是四个鸡蛋放两块臭豆腐,主妇三个鸡蛋,就放了一块半,后来发现,如果口不重的话,其实放一块就差不多,因为臭豆腐也比较咸的。

    2、鸡蛋打散,加入臭豆腐

    3、使劲搅打,一定要将臭豆腐和蛋液完全都搅拌均匀,不要有臭豆腐乳的颗粒,可以用勺子将豆腐块先压扁,再搅拌

    4、主妇加了一点黑芝麻,这一步可以自由发挥

    5、锅中放油,油开后,倒入搅好的蛋液,摊至熟出锅

    6、装盘出锅,摊的空档儿还跟人聊了两句qq,所以有点糊。如果要吃嫩一点的,可以掌握火候早一点出锅。也可以在搅拌时加一勺淀粉或者加一点牛奶,这样鸡蛋出来的时候口感会比较鲜嫩。

绝对忍不住要试试的摊鸡蛋做法 - 自由主妇 - 自由主妇
本菜特点:

1、做法超级简单

2、不用任何其它调料

3、吃起来又臭又香,至于这又臭又香到底啥味,只有自己亲身体会才能知道吧?嘿嘿绝对忍不住要试试的摊鸡蛋做法 - 自由主妇 - 自由主妇

 

绝对忍不住要试试的摊鸡蛋做法 - 自由主妇 - 自由主妇


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附:王致和臭豆腐的来历

    据说王致和是清朝时的安徽学子,进京赶考屡试不中,后来为生计,不得不卖起了绝对忍不住要试试的摊鸡蛋做法 - 自由主妇 - 自由主妇豆腐,他的豆腐每天卖出去剩下的,舍不得扔,他就晾干后放到一个大缸里,没成想,这偶然的方法成就了一个特色小吃:臭豆腐,后来王致和变弃文经商,做起了臭豆腐的生意,这一做就是300多年。这臭豆腐真是闻着臭,吃起来真香,主妇家每次买一罐,每每拿出来的时候这一屋子的味儿切散不了,不过吃的时候人人抢,抹上馒头那叫一个香啊!

 

  绝对忍不住要试试的摊鸡蛋做法 - 自由主妇 - 自由主妇                   

    特喜欢这个小图,主妇家有个毛绒玩具也是这形象,身上还有个字:臭,

吃王致和臭豆腐的时候就是这感觉,恨不得捂着鼻子吃,可是吃起来还会窃窃

地笑,心里香着呢!南方的一些霉菜其实跟臭豆腐腌制的方法异曲同工,不过

那些有的实在是接受不了,有些特殊味道的东西看来也只有喜欢吃的人才能接

受。

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鸡蛋的花样吃法(点击菜名即可查看详细做法)

 

 

01_海蛎煎

地道的小吃,原来海蛎跟鸡蛋也这么搭......

01

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03_小兔鸡蛋

就算是只水煮鸡蛋,也能变出花样......

02

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鸡蛋的花样吃法

 

鸡蛋的花样做法

02_心型鸡蛋饼

省时省力还有型有营养的早餐选择......

03

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04

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04_奶酪烤蛋

加了奶酪的鸡蛋烤过之后透着浓郁的奶香......

 

 


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