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太原:天天排队的早餐---郝刚刚羊…  

2010-10-21 10:08:00|  分类: 主妇探店 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       开篇之前先说一下今天套取名单要提交了哈,截止日期是今天下午2点,还没有提交的同学请抓紧时间,目前提交的同学有:丑小丫丫、阳阳灿烂、蝶梦飞舞、阿牛藩、我家的小棉袄、飞鸿字愁、黑野樱桃、sunshine叶子、刘家乌托邦、萍儿010、书中芬芳、不知足的女人、西东、小幸福、灰灰快跑2010、美人美文、萬若依、佑仔、乐乐橙、关爱自己、豆妈、夏日香气、九月、不知足的女人,还有一大半同学没有提交哈,请尽快,不然可就错过了积分机会哦!

       另外再通知一件事,主妇明天将出发去韩国,这一次去会在每天更新即时更新当天的所见所闻,同时会在每天的博文上设立一个奖励,奖品是韩国的纪念品一份,大家一定要及时关注,因为行程很慢,所以更新时间现在还定不好是上午还是晚上,只好烦劳大家每日多跑几趟了太原:天天排队的早餐---郝刚刚羊… - 自由主妇 - 自由主妇

 

       今天先更一部分国庆去太原的吧,这次去太原的片子也挺多的,还没有来得及更,今天先放一个关于吃的。这是我们最后一天早上,从太原出发时去的一家店,因为早有所闻,所以临行之前还是忍不住去了一趟,这家店就是在太原大名鼎鼎的郝刚刚羊杂割店。

       以下资料来自网络:羊杂割,本地人又简称羊杂。顾名思义,可以理解为羊的杂碎,杂七杂八的东西。基本的配料就是羊肚,羊腰,羊肠子等等羊下水,剁成细长条状,混合在一起熬出来的汤。羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细;中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味;北路(大同)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式。
       这家郝刚刚羊杂割店据说已经有十几年历史,从一个街边摊到现在已经开了分店,太原人好像把羊杂割作为早餐的多,所以这里的营业时间是早6点到下午2点。店不大,就十来张桌子,但是店门口这阵势可是不太多见。这么长队,我们排了大约半个多小时,因为里面人进进出出也很快,羊汤如果不加汤,一锅出还是挺快的。但人总是排这么多。

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往碗里分杂割的料,据说很多时候都是老板亲自做,只是咱也不认得哪个是太原:天天排队的早餐---郝刚刚羊… - 自由主妇 - 自由主妇
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分好料的羊杂割一碗碗摆好,羊汤往上一浇就可以端走了

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这是羊杂割最讲究的大锅汤,热腾腾的,都是浓浓的白汤,锅里放料都很足,大葱都是整根整根地往里放。
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羊杂割分好几种,有单纯是羊杂的,也可以点羊肉的,价格基本在8--17块左右,这早餐还是挺奢侈的,但是一大早,特别是天冷的时候,这一碗羊汤真的是美妙啊,那天我们一人都至少喝了一大碗,小孩子们也是,结果到下午两点多都还一直没觉得饿太原:天天排队的早餐---郝刚刚羊… - 自由主妇 - 自由主妇。羊汤里给的粉条也很多,而且很好吃。
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配的饼也是他们店里自制的,酥酥软软的,很香

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这一碗今天回味一下还是蛮香的,特别是这样的冷飕飕的早晨,要是能再来一碗,那可是真是暖和到心里去啦,嘿嘿

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