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相遇韩国3:石坡廊--首尔唯一的皇…  

2010-10-26 00:08:00|  分类: 人在旅途 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩式的定食沿袭了朝鲜时代宫廷菜的传统风味,这种定食一般都会在比较隆重的日子或者场合才会去吃,我们这次韩国之行,有幸领略了这样隆重的皇家菜肴,原来以为《大长今》里那种皇家的菜品只能从电视上看到,这一次也亲自品尝和感受了,真的是一次非常的体验。


我们去的地方叫做石坡廊,是“首尔唯一一家烹饪正宗朝鲜皇家菜肴的餐馆”,这些烹饪技术和文化遗产包括由最有经验的厨师用每个季节最好的原料、调味汁、调味料做成的各种佳肴。
石坡廊是一座修建于朝鲜后期的传统建筑风格的楼宇,进去非常漂亮,在这样一个古朴的院落里吃一顿精致的韩式定食,确实让人心仪。   

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院内的这棵柿子树已经有150年历史。
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花园的每一个角落看上去在不经意间又很精巧
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很多树上结着的小果子很特别

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很有韵味的屋脊

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餐厅在院子里,山坡上还有一处,我们就在山坡上吃的
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门口摆的这个石球是屎壳螂哦,他们认为这是勤劳的象征,所以特意放在这里
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一个个小包间,坐在里面,一边可以观赏窗外的美景,一边可以品尝精美的宫廷定食,实在很享受哈
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门帘上的挂件都很精致
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我们在这张长长的桌子上开始美食体验,这里的餐桌餐具也都十分精美,都是由韩国的手工艺方面的能工巧匠打造的,看起来的确不同凡响。
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黑色的漆木桌上点缀蝴蝶贴饰,一碗清茶放在上边也如此精致
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定时都是一道道上的,这是一碗清粥,很细腻
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传统的泡菜汤也是必不可少的
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韩式炒粉丝
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这是炒蘑菇,清淡爽口
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韩式的小卷饼,饼是糯米做的,里面夹着不同的馅,类似我们的春卷
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两样小蔬菜饼,没有做成很大一张,都是很小的一份,一人一只
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这个是烧的猪肉,肥而不腻,蘸着酱配着小菜吃更香
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也可以卷在白菜叶里吃
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烤鳕鱼,鳕鱼非常新鲜,烤制得也很香,配上上边的酱汁,更是一道美味
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这一道烤肉,肉应该是经过拍打腌制之后做成的,所以烤肉有入口即化的口感
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简单的泡菜放在这里也能感觉出不一般的精致
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主食上的一道面条,一碗面也可以让人看到什么是完美
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甜点,这个是类似打糕的一道小点,外边蘸着果仁松
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这也是一道小甜点,左边的是枣,裹着糯米粉炸的,另一边的,就是最下图这个圆圆的白片是什么呢?这是韩国最著名的红参片哦!
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