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自由主妇

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冬日暖阳里的爽口小甜品:酸甜山药泥  

2011-01-10 09:53:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       这个冬天,太需要阳光了,主妇最近冷的不想出门,周五小博女不上课在家复习,主妇忙活做点小甜点,在午后,当阳光洒满屋内,就在屋里享受一下也还是蛮不错滴。

    去买了根长长的山药,一半做了汤,一半做了山药泥。山药可是个好东西,今天特意查了一下,关于山药,还有个有意思的典故,山药原名叫薯蓣(yu四声),后来为什么改叫山药了呢?在《本草纲目》记载,因为唐代宗叫李豫,为避讳而改为薯药,后来又因为宋英宗叫赵曙,为避讳最后改为山药。所以到今天就叫了山药,不过山药看起来比薯蓣要好听多了哈。山药补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,多吃一点山药还是很有食疗功效的。

       今天主妇做的是酸甜山药泥:

       做法:

       1、山药一根,(山药带皮的时候一定不能接触皮肤,要带着手套削皮,不然山药上的毛刺粘到皮肤上,皮肤会刺痒,非常难受,不过这个时候也不要怕,可以用醋抹一些在刺痒的皮肤上,然后用水冲掉,上次主妇试过,还是很灵验的,因为醋可以分解这种毛刺。)

       2、削皮后洗净

       3、切成小块,放锅中蒸,蒸的时候盘子上可以盖一层保鲜膜,防止蒸的时候水分过多进入盘子。

       4、山药块蒸熟,大约需要30分钟左右,取出放在碗里压成山药泥。

       5、把山药泥装入裱花带,加上裱花头,可以挤出好看的造型。当然如果没有这工具,到这步山药泥就可以装盘了。

       6、山药泥摆好造型后,加上山楂汁,酸甜山药泥就做好了。

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我们经常吃的山药泥,很多用蓝莓汁浇上吃的,这次主妇用的山楂汁,最近看《山楂树之恋》,看了书又看电影,看完都哭的稀里哗啦的,感觉那个时候的爱真的好纯好纯,仅仅为了爱,可是现在我们还能那样吗?爱被赋予了更多爱之外的筹码,也许就再也找不到那种纯洁的爱,所以看着才让人更伤感吧!

 

山楂树开花没见过,不过看完后,看见超市里的山楂果,也觉得好漂亮,禁不住买回来几颗,那红艳艳的果子真的很美呀!

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不过主妇用的山楂汁,可不是上边买的鲜山楂果熬出来的,嘿嘿,主妇用的是大亨果茶,那天在超市里突然发现了这牌子,想当年主妇在天津上大学时很流行这山楂果茶,当时可没少喝呢,不过后来好像比较少见到,听说最近大亨果茶二十年之后重新回归市场,没想到就让主妇遇到了,看来有缘啊,立刻买了一瓶,想怀念一下那种味道。嗯,还真是原来那种酸酸甜甜的味道,纯纯的,一点没变,这也是百分百天然的山楂做的哦,而且没有任何添加剂和色素,就用这个来完成酸甜山药泥的最后一道工序吧。

加上山楂汁的山药泥,像花一样好看,有点像山楂树开的花吗?

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这一朵比较大哈

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最后这个像雪山,不过其实很小很小滴,一口就可以吃下啦,哈哈 冬日暖阳里的爽口小甜品:酸甜山药泥 - 自由主妇 - 自由主妇。做完调配汁剩下的大亨果茶就被主妇和小博女一人一口地喝光了,山楂汁我们以前冬天吃涮肉,特别喜欢配上山楂汁,爽口解腻。山楂汁的功效你们都知道吧,对消食开胃健脾、软化血管、降低血脂、降低血压、强心健心、防癌抗癌、健美减肥、养颜美容、润肠排便、抗衰老都统统有好处滴,所以要多喝点才行!

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