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鲜味十足的一道年菜:豆豉墨鱼丝  

2011-01-21 07:24:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       电脑在新年前还是歇菜了,修了一次还是没修好,昨天主机被搬走修了,主妇搬走前先整理好了这篇的图片,为了今天发出来,看看,多敬业哈。

       小博女今天还有小半天课,就正式放寒假了,期末考试总体来说几乎跟期中相差无几,分数也几乎都一样,语数英三科成绩还是不错,但是学期都是按照语数英史地五科排名,历史跟期中一样,还是94分,让别人拉了都有五六分,愁,总成绩班里还是第一,年级排名还不知道,这次是区统考,不知道能考到多少名,总之还不错,在期中的分上还涨了2分,算是个完美的一学期吧,假期因为她心血来潮要去学校民乐团训练,所以这个假期看来又安排的满满的了,昨天还背回来了众多的作业,希望能在这之外,给她更多的空闲,休息,娱乐,假期毕竟还是要休息为主,学习为辅。

       今天介绍的这道豆豉炒鲜墨鱼丝,味道那不是一般的鲜,就是墨鱼丝切的不太好看哈,因为一整个大墨鱼太大了,主妇着急,急慌慌滴切,就顾不上那么美观了,嘿嘿,好吃就得。这个大墨鱼是在三源里菜市场里买的,大概得快3斤了都,这一只也不便宜,好像有快50块,忘了,反正挺贵的,当时还说在饭店吃也不过这价,但是其实在饭店吃到一样价格的东东,量绝对没有这么足呀,这满满一盘做出来。

鲜味十足的一道年菜:豆豉墨鱼丝 - 自由主妇 - 自由主妇

 

来看做法:

1、调配料:蒜片、葱段、姜丝、干辣椒4粒掰开,豆豉三勺

2、墨鱼切成丝,然后用开水焯一下,快焯,过一下就好,不然会不鲜嫩。焯完控水

3、锅中放油烧开,然后把葱姜蒜辣椒都放入炒出香味

4、放入豆豉,炒出豆豉香

5、放入焯好的墨鱼丝,加少许料酒、鸡精、盐、糖,快速翻炒

6、出锅装盘

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小博女偏爱豆豉,这盘最后连墨鱼丝及豆豉都吃的光光

鲜味十足的一道年菜:豆豉墨鱼丝 - 自由主妇 - 自由主妇

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今天还有点事,就写到这儿,昨天围脖接龙游戏等主妇今天再看,回头公布获奖者哈,别急。

祝大家周末愉快!

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