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【主妇家常菜】第一次做一只大网肘  

2011-03-30 08:16:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        这几天总是瞎忙,总想出门去溜达溜达晒晒太阳,就一直没遂了愿,今天打算更完就出门,享受一下春天里的阳光吧!

        所以今儿也不罗嗦了,这几天本来也没啥可啰嗦的,小博女还在病怏怏之中,流鼻涕咳嗽,感冒必经流程还没有结束,所以还得有几天才能好利索,整天回来吃完饭写了作业就让上床了,周六还月考呢,看来得裸考了,裸考就裸考吧,也没办法,病得先整利索了才行呀!

        今儿这只网肘,是有天在超市看见人给先捆好的肘子,还是头一回见,立马就好奇加新鲜地买回家了,买回家其实也没想过怎么做,放了好一阵子才想起这个大东西。

【主妇家常菜】第一次做一只大网肘 - 自由主妇 - 自由主妇

 

        肘子收拾的很干净,表面上基本都没什么毛,主妇用了最简便的方式,没有酱,就是清炖,然后加上调汁,这样吃起来能保持肘子的原始味道,做出来之后还是很受欢迎,一顿就给吃的差不多了,这可是老大一直网肘呀!

做法:

1、锅里放一层底油,把网肘放进去,中小火煎一下

2、肘皮煎到有些焦黄就可以拿出来了,这是上边如果有些毛,会看得比较清楚,用镊子稍微收拾一下就可以了

3、高压锅里放入清水,把网肘放入,加上炖肉调料,一般主妇放的几样就是:花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶

      3、4片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块,加上料酒两勺,然后用高压锅烧开水,再盖上

      阀,小火压半小时以上

4、做好之后,拿出网肘,放在盆里晾凉

5、做好的网肘一般要在冰箱放置时间4个小时以上,再拿出来切肉质会更紧密,主妇做完晚上等吃呢,所以没用那么长时间就切了【主妇家常菜】第一次做一只大网肘 - 自由主妇 - 自由主妇

6、切好的网肘,吃的时候加上调汁就可以,调汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一点白醋调的,撒上点香菜,吃的时候汁洒在上边就好了。

【主妇家常菜】第一次做一只大网肘 - 自由主妇 - 自由主妇

网肘炖的皮筋筋糯糯的,灰常好吃,肘子其实最好吃的就是皮带点肥肉的部分,当然估计对增肥也很有帮助吧?【主妇家常菜】第一次做一只大网肘 - 自由主妇 - 自由主妇
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       今天做个小游戏吧,再有两天就过愚人节了,来回忆回忆你们小时候都怎么过愚人节的吧,都做过啥骗人的事儿,或者被人骗到了?说老实话,从前愚人节主妇属于比较理智的那种,经常是骗人,并且很机警地防着被骗,不过现在想想,没有被骗到也有遗憾,因为没有什么值得回忆的呀,哈哈。【主妇家常菜】第一次做一只大网肘 - 自由主妇 - 自由主妇

       今天所有发言讲自己愚人节故事的同学都可以获得园子积分1分,时间截止到明天晚上八点,主妇会评出一名愚人节最不幸的同学(被整的)和一名最得意的同学(整人的),两位将获得双倍积分2分。

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