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干煸豆角的新吃法  

2011-03-04 08:15:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干煸豆角的新吃法 - 自由主妇 - 自由主妇

        今天要去召见一下丫丫同学,虽然在网上已经很熟了,这个家伙也经常来往北京,虽然下周六还会一起参加欢子同学婚礼,不过反正也没事,没事就去先见见,加上还有沫沫和蝶梦,顺便慰问一下小孕妇。干煸豆角的新吃法 - 自由主妇 - 自由主妇具体详情主妇会在微博上不定时直播哈,有爱八的童鞋敬请关注微博动态

        so,周末就简单上个菜啦,最近吃辣吃的少,小博女脸上的痘痘在春天有爆发趋势,现在自己也自觉减辣,不过主妇真的挺馋辣的,那天买菜看见豆角就想起干煸豆角了,想着这个不算辣呀,但也能小小解解馋,所以就决定买了豆角回去做,在超市里就犹豫要不要买点芽菜,后来觉得家里还有,正好超市里也没找到,就光买了豆角回去,回家发现杯具了,没有芽菜呀!而且不仅没芽菜,肉馅也米有了,干煸豆角的新吃法 - 自由主妇 - 自由主妇嘿嘿,现在家里的库存情况总是一笔糊涂账,经常买回来的是还有的,需要的却没买回来,虽然记着备忘录呢,可是咋总是搞糊涂呢干煸豆角的新吃法 - 自由主妇 - 自由主妇

        说归豆角,没有芽菜,没有肉末,总不能做纯素的干煸豆角吧?突然想起了家里有腊肉呢,嘿嘿,灵感一动,就做出下面这么个腊肉干煸豆角了,味道嘛,还真是有特点滴。

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做法:

1、豆角去蒂,去丝,掰成段洗净。主妇比较喜欢手掰,一般不切,一边掰着一边走走神挺好的,就是经常把该放进盆里的豆角也顺手放进垃圾袋干煸豆角的新吃法 - 自由主妇 - 自由主妇,洗好之后要控好水,用吸水纸把豆角上的水吸干也可以

2、腊肉一小块,把皮去掉,切成小丁,碎一点也没关系。辣椒四五颗,切成小段,蒜瓣2个,切成片

3、锅中放入油烧热

4、把豆角放进油锅里中火炸至变色变软即可,通常需要十分钟左右,火不要太大,太大容易炸过火,中间要随时用铲子翻动,这样豆角炸的才均匀,不会有的熟有的不熟,豆角一定得做熟了才能吃,主妇的原则宁可煮过一点,也不能生。

5、炸好的豆角先捞出去,用锅中的少许剩油把蒜片和辣椒煸出香味

6、放入切好的腊肉丁翻炒

7、再放入炸好的豆角继续翻炒,出锅前加少许味精和盐,盐千万不要放很多,比正常量要减大半就可以,因为腊肉本身也比较咸的。

8、出锅装盘,吃!
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腊肉其实配什么菜都蛮好吃的,这是头一次配着豆角吃,果然也不错
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超级下饭哦!
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好了,周末愉快!

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