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【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼  

2011-05-09 13:49:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        周末小博女期中考完,没什么作业,只是这周要进行生活技能比赛,在家里练练包饺子、削苹果、拌凉菜,比赛是抽签,到时抽到谁谁代表班里上,所以老师要求人人都得会。本来打算周六把作业都完成,周日能出去玩玩,但是周日又预报有雨,最近ms天气预报还都挺准,午后真就下了,结果就在家待了一天,倒也轻松自在,早起还吃到了小博女给做的煎蛋早餐【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼 - 自由主妇 - 自由主妇,这就是这个平常而简单的周末。

        昨晚还挑战了一下做糊饼,还挺成功,具体做法等整理好图片给大家看看吧。

        最近堆不少事,这周得抓紧做些正事了。

        花养的还不错,栀子花已经开了五朵,剩下的还有好几朵待放,就是不知道为啥,花骨朵有的还挺小的,咋就要开的意思,为嘛它们这么着急涅?周五晚上跑绿风家那边,绿风给了一大兜子的花土和肥,死沉死沉地抱回来,把花都挪大盆里了,现在有一盆栀子花,还有一盆什么波斯菊,至今还只在长叶过程中,还有一小盆很有趣的小花,刚洒下种子,种的过程很有趣,可以看看主妇微博贴的图:种花图,种下五天了,还没见发芽呢,【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼 - 自由主妇 - 自由主妇

        又养了小蚕,一部分已经出卵在茁壮成长,一部分还在卵中孵化呢,现在还比较省事,每天就放片桑叶就好了,也不清理,都太小了,看都看不清了。本来让小博女管着呢,她有空的时间不多,多的时间也主要都是娱乐放松了,所以这蚕最后还是归了主妇,想看小蚕图,可以看主妇微博的实时播报哈。

 

        叨唠完毕,说今天的正事,今天上个蛋糕吧,好久没上烘焙的东东,不是没做,是懒得拍照,通常都是晚上想起来,给小博女随便糊弄做一个第二天的早餐蛋糕什么的,光线也不好,所以就懒得拍了,这款也是前几天刚做的,看着过程有点复杂,其实真的还算简单,因为没有什么特别麻烦的打发过程,主妇是做饭的空挡就给做好了,还是挺省事的。小博女和主妇都特别吃布朗尼,因为黄油味比较重,加上有巧克力味道,所以很喜欢,这次的方子是加了奶酪的,从君之那里学来的方子。做的比大师的好像粗糙点,但是味道一点不差。【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼 - 自由主妇 - 自由主妇

【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼 - 自由主妇 - 自由主妇

 

        这款蛋糕已经做过两次了,第一次做的时候拍了过程图,这次做完拍了成品图,上次做的时候是用的圆模,这次是方模,所以过程图里的形状是不同的,不过不影响制作,大家知道就好。

过程1:

配料:黑巧克力90克,黄油65克,鸡蛋65克,细砂糖45克,香草精1/2小勺(2.5ML),高筋面粉40克(用于布朗尼面糊)
奶油奶酪100克,细砂糖25克,香草精1/4小勺(1.25ML),鸡蛋(全蛋)20克(用于乳酪糊)
1、准备好配料

2、巧克力和黄油隔水加热,搅拌均匀

3、加入砂糖继续搅拌

4、加入搅散的鸡蛋和香草精继续搅拌

5、加入过筛的面粉继续搅拌

6、搅拌均匀成布朗尼面糊

7、乳酪块室温软化后,加入砂糖搅拌均匀

8、加入鸡蛋液和香草精继续搅拌均匀,成奶酪糊

【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼 - 自由主妇 - 自由主妇

过程2:

1、在模具底部涂一层油

2、倒入一大半的布朗尼面糊

3、然后倒入一半奶酪糊,用牙签轻轻搅动一下,让奶酪糊在布朗尼糊中划出大理石样的花纹

4、重复一次2、3,将布朗尼面糊和奶酪面糊都倒到模具中

烘焙:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟,烤好后出炉凉透,切片即可

【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼 - 自由主妇 - 自由主妇

做的稍稍有点着急,有点气孔,还不太完美【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼 - 自由主妇 - 自由主妇

【烘焙物语】有美丽花纹的大理石乳酪布朗尼 - 自由主妇 - 自由主妇

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最后说下,上周积分兑换得到兑换品的是齐齐爱同学,本周的兑换还是预计在周五举行,请同学们要关注哦!

 

今天的投票:

看看你是哪种精灵
你打算邀请朋友们一起聚餐,你会首先选择哪里作为聚餐地点呢?

**解析**
A.你骨子里充满了高雅和贵气,所以雅致精灵非你莫属。
B.你就如同夏季里灿烂的阳光精灵,走到哪里都把温暖和光明带给大家。
C.在爱情故事里,你就如同那自由飞翔的蒲公英,不会被感情所拘束,洒脱精灵就是你。
D.你是不可多得的纯美精灵,说不上美艳,但却叫人眷恋,你的超能力就是与生俱来的纯真与善良。

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