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【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍  

2011-06-29 07:03:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       以前也做过冰棍,不过总感觉水多,总想做出那种沙沙的感觉,周末在家闲的没事,就上网搜搜制作冰棍的攻略【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇,还真找着一想要的,做的就是绿豆沙冰棍,于是就照着做了一次,还加了些改良,嘿嘿,成品还是很不错滴,的确是绿豆沙的口感。

 

【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇

 

看脱模后的冰棍,还是很不错吧?唯一一点,是冻的中间应该搅拌一次,这样上边有一截水冰,倒是不影响吃【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇

【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇

看看里面,是不是有沙沙的质感,就没有那么多冰了吧,就是咬的形状不好看哈【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇,以后咬一口这事主妇准备招募好看的嘴模还是牙模的,拍出来是不是更诱人点?【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇

好了,开始做吧,准备的材料如下:

冰棍模具,这回做的多,用了两套,前面拍照的是另一套

绿豆50g左右,这个做出来大约8根,还剩一些汤,自己可以根据情况来加减量

蜂蜜,一般用白糖,不过主妇这回用了蜂蜜,一样好吃还有营养,这个蜂蜜看着眼熟不,以前玩开心网的时候,花园里是不是有得过这种子呀?中粮的悦活枸杞蜂蜜,加了补肾益精,养肝明目的枸杞,很不错的。

下面小盘子里的是做出沙沙口感的一个小秘诀,糯米粉,用3勺左右备用

小杯子里的是一点炼乳,主妇过程中还加了奶粉,这两样可以根据个人口味增减。

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制作过程
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1、绿豆洗净后,加入清水,大火烧开                                          2、绿豆煮开后翻滚十分钟左右,第一次煮好的绿豆水, 

                                                                                                                   可以先倒出来,绿豆水加上糖或者蜂蜜,晾凉冰镇就
                                                                                                                   是一杯很好的解暑绿豆汤
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 3、二次加水煮绿豆,煮到绿豆脱皮,用笊篱把浮在表面       4、把备好的糯米粉用水调成糊
        的绿豆皮去掉,有些去不净的没关系。

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 4、将糯米粉糊一点点倒入绿豆汤中,边倒边搅拌均匀,         5、加入蜂蜜,根据自己口味,喜甜的可以多放一点,蜂蜜 

       一定不能一下子倒进去,那样就成坨了,一点点倒,               的甜度没有白糖甜,所以加多一点味道更好。同时用勺               
       搅匀了,绿豆汤会变得有些粘稠。                                               把煮软的绿豆尽量压成豆泥。 


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 6、加入炼乳,这时主妇还加了几勺奶粉,增加一些奶味。     7、煮好后关火,晾凉后倒入模具中,稍微要留一点空间,
                                                                                                                    冻了之后会有一些膨胀
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  8-9 这是主妇用的两种模具,放入冰箱冷冻四小时以上,中间其实应该再搅拌一次最好,这样不会有沉淀现象,冰棍冻出来会比较均匀。冻好的冰棍如何脱模,主妇开始拿出彩色的这个时候,比较着急,冲了好多水,怎么都拔不出来,后来出来的里面也有些化了,其实不用那么费劲,只要拿到室温里稍稍放一会儿,就可以很容易地脱模了,另一个黄色棒的模具,就是这么脱出来的,看来欲速则不达呀!【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇

这两张都是咬开的样子,咱这蜂蜜绿豆沙冰棍,吃的还是很爽滴【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇

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【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇

就差整个外包装,整好了是不是可以拿出去买个块八毛的【消夏冷饮】自制超级好吃的绿豆沙冰棍 - 自由主妇 - 自由主妇

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