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自由主妇

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【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇  

2011-06-08 07:49:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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端午节这小假放的有点长哈,昨天一懒又没更新,嘿嘿,端午节也没去哪儿,小博女作业不少,加上有天学校还排练节目,结果就稀里糊涂地过了这三天。

现在说说昨天的大馅饼,昨天主妇竟然在微博上中了去新西兰旅游的大奖!而且是带着五个博友一起去,呀呀呀,这活动那会儿弄的时候也就是随便参与了一下,不过主妇还是很用心地随便,组了也有七八个团,而且张罗着每个团里团员都要去点确认参加,最后可能也有三四个团都全部参与了,但是得大奖,主妇还真没上心,这种万分之一甚至万万分之一的机会,主妇一般都忽略不计,不过这回还真是晕哦,竟然给砸着了,最后公布的团队将是主妇和潘潘猫、紫色透明、依然七月、潇潇和咖啡鱼五个人一起完成这趟新西兰之旅,不用说就知道这将是一次多么开心的旅程呀,而且后来主妇跟活动的组办方新西兰旅游局沟通,竟然还可以带上小博女!(当然她是要自费的!)不过那会儿她正好放假了,跟着去玩一趟正好,小博女闻听这一消息,也美的不行。当然这之中也发生了点小意外,主妇发现护照即将过期,于是昨天带着小博女以最快的速度进行了申请换发,还好,十天之后就可以拿到新护照,希望七月中我们的新西兰旅程能够是一次完美旅行,你们期待吧!【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇 - 自由主妇 - 自由主妇,昨儿一天都美的晕乎乎的,今儿还在晕乎乎中,经常说话走神,语无伦次,你们一定要适应,要适应【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇 - 自由主妇 - 自由主妇
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不能再啰嗦了,再啰嗦我怕有人会羡慕嫉妒恨地砸砖过来,讲今天正题吧,主妇上班时最喜欢的一款零食就是趣多多饼干,当时觉得这东西做的真可爱,名字也取的好听,不过时过境迁,现如今咱对烘焙这事有了研究,也不觉得有多么神奇了,也完全可以照着自己的想法来“山寨”各种零食,而且味道也不差呀!

小博女有天念叨爱吃软式曲奇,主妇就想起做一次这饼干了,没想到做出来之后,很受欢迎,于是就有了第二版,第二版,主妇在料上加了奶酪,这样有点创新,而且味道也相当不错。小博女对牛奶不是特别感兴趣,但是对奶酪食品还是相当认同的,奶酪跟牛奶在营养上完全是可以互相替代的,而且奶酪是所有奶制品中含钙最多的,小博女正是长个期,补钙还是相当需要的,所以我们家经常都会有奶酪存着给她吃。

【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇 - 自由主妇 - 自由主妇

主要的食材中,巧克力粒不太容易买的到,得到一些进口超市里能买到,一般一袋都不少,可以用很多次。其他的材料还是很容易配的。
【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇 - 自由主妇 - 自由主妇

做法:

【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇 - 自由主妇 - 自由主妇

1、 材料:低粉110克,泡打粉3克、红糖40克、细砂糖10克,奶油奶酪75克鸡蛋一个60克,黄油30克,巧克力豆30克,香草精3ml

2、 奶油奶酪放入碗中,室温软化

3、 加入软化的黄油,搅拌匀

4、 将红糖和细砂糖放入

5、 继续搅打均匀

6、 分次加入蛋液,搅打均匀

7、 加入过筛的面粉及泡打粉,搅拌均匀成面糊,加入香草精

8、 加入巧克力豆

9、 搅拌均匀成面糊(软式曲奇的面糊比一般饼干的面团要稀软一些)

10、把调好的面糊装入裱花袋,然后挤入烤盘中(挤的时候尽量贴近底部往外挤,这样挤出的面糊会发散开成圆形)

11、可以用勺子压压,稍微整平整一些

12、烤箱中层上下火180度,15分钟左右即可出炉。

 

 【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇 - 自由主妇 - 自由主妇

 

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咱这山寨版的跟正版的模样还是很接近吧? 而且还有创新的奶酪味道【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇 - 自由主妇 - 自由主妇【烘焙物语】:新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇 - 自由主妇 - 自由主妇

 

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