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【主妇家常菜】夏季清爽开胃的番茄肉酱面  

2011-07-11 08:20:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       主妇家现在基本定为每周有一天吃面食,夏天天热,吃碗过水面其实还是蛮爽的,而且也省事,最近这次做的是番茄肉酱面,番茄肉酱经常会被用到意面里,其实做成中式的酱卤也很好吃的呀!主妇在这番茄肉酱卤里还加了些菜,所以吃起来就更香了。面条用的是现成的手工削面,还不错。

【主妇家常菜】夏季清爽开胃的番茄肉酱面 - 自由主妇 - 自由主妇

番茄肉酱卤的配料:

肉馅:200克左右

豌豆:一小碗,可以买新鲜的豌豆,去壳

土豆:一个,切成小小的丁

番茄酱:一小盒,主妇用的是中粮的屯河番茄酱,很小的一盒,正好一次用完,这个酱头一回用,感觉很像以前自己腌的番茄酱,以前夏天很多家都会自己做番茄酱,在冬天蔬菜匮乏的时候,番茄酱也是一种难得的美味呢!

【主妇家常菜】夏季清爽开胃的番茄肉酱面 - 自由主妇 - 自由主妇

 

番茄肉酱做法:

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1、豌豆热水焯一下                                                                   2、土豆也热水焯至半熟

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3、锅中放油,加姜末炒香                                                       4、放入肉馅炒匀

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5、放入番茄酱,搅拌均匀                                                       6、放入土豆丁,继续翻炒

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7、放入豌豆翻炒                                                                       8、加水,把酱料都搅拌均匀

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9、等大火烧开,汁收一下,加入鸡精、盐,即可出锅       10、面煮好后,可以过一下凉水,然后加上卤就可以吃啦!

 

番茄浓郁的味道,是夏天解暑开胃的好伴侣呀!
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一碗,够吃不?

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