注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

自由主妇

平常 自在 随心

 
 
 

日志

 
 

【主妇家常菜】啤酒炖牛肉  

2011-07-06 08:56:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

这几天事多,就不啰嗦了,今儿直接上菜哈,这道啤酒牛肉,最近炖了好多回,每次都特别好吃,以前炖牛肉是主妇头疼的一件事,总是炖的不是很烂,不过自从试过这种做法之后,炖出的牛肉灰常好吃,主妇总结的经验,一是牛肉买的也好,是在菜场牛羊肉专柜那儿买的,专门用来炖肉的,另外就是制作的过程中比如加了啤酒,还有用的是慢炖的功夫,这些可能都是牛肉炖的更好吃的方法,大家不妨可以试试看。这个方子是在杂志上看到的一个方子,偏西式的炖法,不过主妇没有加很多西式的香料,还是中式的口味。

【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇

【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇



 

【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇
1、食材备好:土豆2个,洋葱头1个,胡萝卜2根,  牛肉          2、土豆、胡萝卜切成块,洋葱切成碎,蘑菇也切成碎备用      

1斤,牛肉切成块,几颗干蘑菇,事先泡发

(也可不用)                                                                                                  
【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇
3、 牛肉上撒一勺盐,加一些黑胡椒粉                                         4、锅中倒入适量油,油热后,把牛肉块分3-4次放入油锅
                                                                                                                  中炸 

【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇 【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇
5、炸至两面有些焦黄,捞出控一下油                             6、锅中留少量油,热后加入洋葱粒和干蘑菇粒炒香
【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇 【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇
7、加入一勺面粉,继续炒匀                                                            8、加入炸好的牛肉,翻炒几下


【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇 【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇
9、加入啤酒,主妇加了一罐,如果没有完全没过牛肉,可         10、烧开后,转入炖锅,用炖火档炖2小时左右,炖一小

      以加一些水                                                                                              时时加入胡萝卜、土豆配菜,加入味精、盐,炖至汤
                                                                                                                        汁基本收出浓汁,即可出锅。

【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇


【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇

【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇

【主妇家常菜】啤酒炖牛肉 - 自由主妇 - 自由主妇



  评论这张
 
阅读(764)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017