注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

自由主妇

平常 自在 随心

 
 
 

日志

 
 

【日本游3】第一次吃河豚  

2012-01-04 08:44:00|  分类: 人在旅途 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇 
      今天是元旦小长假结束后的第一个工作日,也是2012的第一个工作日,这周很短哦,只有三天就又到周末了,春节前都是很忙碌的日子,小博女要下周开始考试,考三天,之后就放假了,今年的假期确实比较早,因为春节早的缘故吧!放了假就临近春节了,今年要回婆家,回家前也还是有很多事情的,这几天要抖擞精神赶紧干活了。

       继续日本游吧,这回日本游主妇整理的都是围绕吃,再加一些风景,看来吃货到哪里最大的兴趣也还是吃哈【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

       我们在日本的第一天,下了飞机就开始转,正经吃的第一顿饭,就是在大江户温泉里的一家日料店,叫“川长”料理。这一顿吃的是河豚。以前在我们眼里,河豚是很神秘很传奇的一种鱼,因为它的味道鲜美,但是又有剧毒,要冒着生命危险吃,其实现在似乎没有这么恐怖了,因为有很好的技术能处理掉河豚的毒性,所以河豚的美味也很容易能都享受得到。

       蔡澜老先生在他的《日本料理》一书里讲到河豚,说制作河豚的大师傅,开始要当学徒洗碗盘,还要送外卖,两三年后才能碰到鱼,而且师傅家的杂事也都帮着做,一般要十年以上,才能真正有资格做正式河豚师傅。河豚的剧毒其实在肝上,一般是不允许吃的,不过也有技术很高超的师傅能够把肝处理都很好,给客人吃,而这一小点肝据说是河豚最鲜美的地方。

【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

我们吃的是河豚套餐,我们点的饮料很好喝,梅子酒、清酒加冰蛮不错。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

前菜是豆腐,很清口。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

这是金枪鱼沙拉,肉质厚实的金枪鱼块和沙拉酱混合之后,也别有一番味道。【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

这个是小炖煮,有魔芋、山药等杂菜,汤是淡淡的酱汤。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

河豚套餐里的第一道是河豚鱼生,切成很薄的片,还有鱼皮,要用鱼片卷上小葱加上鱼皮一起,蘸上汁吃,鱼皮脆脆的有嚼劲,鱼片有一股淡淡的清香,一点吃不出任何腥味,确实很鲜美。【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

这是第二种河豚的吃法:唐扬河豚,有点像天妇罗做法,炸制的,能吃到厚实的鱼肉,很鲜嫩,加上炸过外皮的酥脆,很香。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

最后这道是火锅的,河豚鱼肉切成块,放入火锅上涮了之后蘸汁吃。日式的火锅很清淡,锅底只有一片昆布煮。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

涮锅的配菜也都很清淡,河豚肉质的鲜美不能被太浓郁的口味覆盖,不然就品不出那种鲜了。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

蘸料也是很简单的,日本料理的蘸汁实际是很讲究的,各种食物各种吃法都配有不同的蘸料。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

鱼肉涮锅之后,也很肥美,不过不能涮太久了,不然就会变得有点老,河豚的口感其实跟白鳝很像的。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

最后的主食是乌冬面
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

日本餐厅的最后都要有一道甜点,我们那天吃完就跑出去了,结果被店员追到门口,叽哩哇啦地说了一通,我们还以为没付账,后来店员蹦出个icecream,才明白我们还差一道冰激凌【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇。后来去大阪的一家店,也是我们急着走,但是还是被追着上了最后一道冰激凌,日本的店家都很规矩,一道道菜绝不会少,一定要上起了才算【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

 

我们去的大江户温泉,是东京这里一家很出名的温泉,泡温泉在日本很流行的,露天的、室内的都有。主妇的竞猜题目里也有一道关于温泉的,大家可以去日本游的官网上坐享日本游栏目里有东京介绍篇里,有大江户温泉一段,大家可以好好看看哈。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

大江户温泉里用的是一些武士的主题。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

这个是谁,偶不说就是不说【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

室外的温泉,很不错
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

室内还有很多游艺、小食店,都是仿江户时代的造型,看起来很有特色。边泡温泉边玩,很不错,我们那天去的时候是周一,人也不少。
【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

【日本游3】第一次吃河豚 - 自由主妇 - 自由主妇

————————————————————————————————————————————————

 

  评论这张
 
阅读(91790)| 评论(150)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017