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【主妇家常菜】简易版卤肉饭  

2012-06-25 07:39:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【主妇家常菜】简易版卤肉饭 - 自由主妇 - 自由主妇

       端午节前小博女几门副科已经会考完了,会考之后,这几门课就算结业了,这次会考考的是历史、地理和生物。端午节加上给中考腾考场,他们一下放了五天,不过这个端午节小假期,全家都宅在家里了,因为再有半个月就是初二的期末考试,所以这几天在家也是写作业复习。这时间过的是真快,还没怎样呢,这就到初三了,又一年的拼搏征程就要启程了,我们的目标是直升本校啊,所以每一个阶段性的考试都不能不重视,都要努力才行,希望明年的这个时候小博女可以如愿,主妇也就踏实了。

       最近也真是不少事,租房本来签了两年的合同,今年就是交一下房租就好了,结果平白无故房主就要涨钱,说现在房市还在涨,话是这么说,可这合同签不是白签了啊,唉,死说活说也拗不过房主,人家倒是就是毁约不租了,这时候到哪儿找房子呀再,毕竟是寄人篱下啊,只好又被涨了房租。这几个月又是房租、停车费、车险一古脑地都要交,每年到这个时候真的花钱如流水一样,这明年还不知怎样,要说我们的房子租金在现在这行情里还是算比较低的,所以明年预计还是要被涨房租,这房价调控这么长时间,房子还是买不起,现在连租也快租不起了,主妇自己家那边的房价倒是怎么都涨不上去,毕竟不是城里,又不是什么学区房,所以租金也就那么多,所以这两边的差额越来越大了,唉【主妇家常菜】简易版卤肉饭 - 自由主妇 - 自由主妇

       唠叨完了,今儿上道简单的家常版卤肉饭吧,做法不复杂,而且吃起来也省事,一盘子菜饭消灭干净就吃饱了【主妇家常菜】简易版卤肉饭 - 自由主妇 - 自由主妇

【主妇家常菜】简易版卤肉饭 - 自由主妇 - 自由主妇

 

做法:

食材准备:五花肉一块,半斤左右,油菜4-5根,姜丝蒜片、香菇、冰糖、盐、料酒、老抽等

制作过程:

1、五花肉切成小条,(小窍门:如果刀不快,不好切五花肉的肉皮时,可以先不切断肉皮,留着肉皮部分用剪子剪开就容易多了【主妇家常菜】简易版卤肉饭 - 自由主妇 - 自由主妇

2、继续将五花肉切成小丁,一公分左右厚度的

3、锅中放少许油,煸炒姜丝和蒜片

4、放入五花肉丁煸炒

5、加入料酒

6、加入生抽

7、加入热水,水淹没肉表面即可

8、锅水开时,放入切好的香菇丁

9、放入冰糖

10、盖上盖子中小火炖半小时以上,中间可以看一下,把肉的浮沫用厨房纸吸一下,然后就慢炖吧。

11、炖肉的时候就可以焖饭,并把油菜洗净用开水焯熟备用

12、卤肉炖烂之后,连汁带肉一起浇到盖饭上就ok了。

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拌上汁,香香的来一盘子,一定要会吃光光滴【主妇家常菜】简易版卤肉饭 - 自由主妇 - 自由主妇
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让卤肉饭更好吃的秘诀:

1、选有肥有瘦的五花肉,切的丁尽量小一些,容易炖烂,也容易入味

2、加入冰糖,可以熬出浓汁,让汤汁更香

3、炖肉的时间一定小火慢炖更入味,为了吃到好吃的卤肉饭,不能着急,要耐心点炖哦!
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