注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

自由主妇

平常 自在 随心

 
 
 

日志

 
 

【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿   

2012-07-11 10:08:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇

以前不喜欢吃羊肉,因为接受不了它的膻味,后来随着博先生慢慢开始吃上了羊肉,竟然对各种羊肉都完全不拒绝了,所以你能看出来,婚姻对于一个人的影响有多大,有很多的习惯、口味都在潜移默化中两人开始变得更加一致,也分不清是谁改变了谁,总之两个人都互相影响着吧!

其实对女人来说,多吃点牛羊肉这些红肉是很好的。因为红肉里的营养丰富,专家建议每周要吃3-4次红肉,可以满足人体需要的铁质。

今天做的这道清炖羊腿肉是用澳洲羊肉做的。澳洲的绵羊都是在天然牧场中生活,这些地方要么是雨量充足的肥沃地区,要么是水草丰美的灌溉地区,所以这里产出的羊肉品质相当优质。而在肉类加工方面,澳洲结合了悠久的世界级肉类研究历史和现代化肉类加工厂,追求产品的质量和一致性,他们制定了严格的行业标准,有牲畜生产保证体系,运输和活畜交易市场质量保证制度、加工厂也有具体标准,还有很详细的追溯系统,可以了解每头羊出生的牧场和饲养情况等等,这些严格的体系保证了澳洲牛羊肉品质始终保持着柔嫩、多汁、天然、安全、健康及美味的特点,澳大利亚也是国际公认的没有主要绵羊流行疫病的地区。
【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇
我们现在市场上买到的澳洲牛羊肉品质都很有保证,一是他们在肉类保鲜上做的很到位,通过空运海运可以随时把新鲜的肉类运到各个地方。澳洲出口冷冻肉类已经有100余年的历史,冷冻产品在真空包装、对氧气和细菌污染加以有效屏障,防止水分流失等方面已经做的相当成熟。而且他们而且在切割方面,也做的很体贴,有各种切割的部位,还有加工好的半成品,食用非常方便,这一块是带骨羊后腿,只要低温解冻就可以。

【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇

【清炖羊肉做法】

1、澳洲小羊后腿肉2个,葱段、姜片切好,白萝卜半根,洗净去皮切成方块、花椒、大料、香叶、甘草等调味料

2、将花椒、大料、香叶、甘草等调味料放入茶包中

3、锅中少许油,有热放入姜片和葱段煸炒香味

4、放入热水,再将羊腿肉放入

5、放入调味包

6、加入料酒

7、锅开后,用漏勺把浮沫撇出去

8、然后盖上锅盖,中小火炖半小时

9、炖至羊肉八成熟,加入萝卜块,加盐,继续炖二十分钟左右即可。

【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇

澳洲羊肉非常鲜嫩,所以炖时间不用太长,就可以炖的很烂。
【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇

澳洲羊肉可以提供易吸收的蛋白质,补充人体所需的氨基酸,而蛋白质吸收越多,越容易提升饱腹感,这样对于控制体重也是有益的。其次,澳洲羊肉还可以提供丰富的可吸收的血红素铁。铁是给血液循环输送氧气的必须营养物质,也是大脑发育和新陈代谢的主要元素。再有澳洲羊肉里含有的锌,可以促使伤口愈合和生长;维生素B12在脑细胞和DNA合成传输信息过程中,起了很重要作用;Ω-3脂肪酸对脑健康和眼功能有益。
【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇


【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇
【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇
【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇
切开,里面的肉质紧密,瘦而不柴
【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇
炖出的羊汤再吃一顿羊肉面也是非常不错滴。
【主妇家常菜】最纯正的舌尖体验:清炖澳洲羊腿 - 自由主妇 - 自由主妇

  评论这张
 
阅读(20075)| 评论(58)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017