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【主妇家常菜】开胃小凉菜:凉拌豇豆  

2012-09-18 09:23:41|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【主妇家常菜】开胃小凉菜:凉拌豇豆 - 自由主妇 - 自由主妇 

    上周去了一趟马来西亚,回来的时候不知道可能招风了,背疼开始疼,就去找了个按摩师给按了一下,这下可好,手太重,主妇一点不耐力,不但没缓解,还重上加重,动一动,只要抻到那根筋,就疼的不行,真的痛苦死了,好几天啥都不想干,这几天总算缓过来了,马来的游记还在整理,等过几天再来放,这次主要去了一个高山上的度假区云顶世界和一个海岛兰卡威,还都是挺有特色的。

       小博女开学两周已经很紧了,作业不少,周末还得上课,看来中考的弦是绷紧了,当然抽空还得让娃放松一下,不然感觉压力太大了,反正不管怎么着,还得咬牙坚持一年啊!

       好了,今天就上道简单的小凉菜:凉拌豇豆。跟人相处,摸清出对方的脾气喜好最重要,了解了这些,就会觉得和人相处很容易。做菜也一样,要熟悉哪些菜和哪些配料脾气最合得来,做出来的菜才能达到最佳口味。比如豇豆,就特别适合和姜汁、蒜汁这样的配料搭配一起来吃。

 

主料:豇豆一把

配料:芝麻酱、姜丝、盐、鸡精

制作方法:

1、豇豆洗净去筋,切成段,在开水里焯五分钟,焯过之后放入凉水中冰一下,然后捞出控水

2、芝麻酱用温水调开,加入盐、鸡精调匀,一小块姜切成丝,把调好的芝麻酱和姜丝浇在豇豆上,吃时拌开。

制作时间:15分钟 

【主妇家常菜】开胃小凉菜:凉拌豇豆 - 自由主妇 - 自由主妇

【主妇家常菜】开胃小凉菜:凉拌豇豆 - 自由主妇 - 自由主妇

小贴士:

1、豇豆煮的时候也要煮熟,但是要掌握好火候,煮太过豇豆容易太软就不好吃了,一般大火放入豇豆煮5-8分钟即可,豇豆的颜色会变深,出锅时放入凉水里过一下,可以保持豇豆的鲜绿颜色。

2、豇豆里含有易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可帮助消化,增进食欲,作为凉菜非常清爽可口。

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