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【主妇甜品站】新年小喜悦:两次才成功的萌可爱熊猫饼干   

2013-01-07 08:02:00|  分类: 主妇美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【主妇甜品站】新年小喜悦:两次才成功的萌可爱熊猫饼干 - 自由主妇 - 自由主妇

       从去年到2013,主妇好像歇了不少时间哈,今天得开工了,再不开工怕被扔砖头了【主妇甜品站】新年小喜悦:两次才成功的萌可爱熊猫饼干 - 自由主妇 - 自由主妇。好多人都在总结2012,展望2013,大概从前写总结写太多了,现在好容易做主妇了,咱就别整那么多虚头巴脑的总结了,反正每天的小日子开开心心地过着,有点小满足就好了。其实每年主妇都有个本子,会把每天有什么大事啥的记上,当然这种所谓的大事也不过就是今儿去吃了啥大餐,又出去哪儿玩了之类的,现在有微博了,好多事情也都记在那上边了,所以有时候也记得马马虎虎,不过这样断断续续地坚持记了也有八、九年了,每年年底还会在挑出这一年最重要的一些事情统一记在一个本子上,昨天翻了翻,其实还是勾起很多回忆,这些年也经历了不少,曲曲折折,痛的累的,开心的不开心的,都有,看着记事本又一点点重温了一遍。不过那些真的都翻篇了,再想也回不了头,人还是要跟着时代往前走,好吧,那就继续我们的小日子,继续在2013好好过吧!

       2013这一年,主妇觉得要过的慢一点,以前好像太忙乱了,没有给自己留更多的时间,除了照顾家里的一大一小,还给自己找了很多事情做,把自己整的很忙碌,这一年需要调整调整,怎么也得留点时间给自己静静地想想事情,静静地看看书,哪怕是静静的漫无目的地在街上闲逛一下。所以主妇给2013的定位就是把更多的时间留给自己,不要急着去做,要做就要静下心来好好做。

       新年一开始,最忙碌的小博女三天假期几乎都宅在家里写作业了,这事主妇也帮不上忙,只能端茶送水在后边给伺候着,有天她拿着手机跟主妇说,妈妈,你会做这个熊猫饼干不?主妇看看觉得应该不难吧,就一口给应承下来了,然后急匆匆找个方子就做了一次,结果就成了下面这个样子,哎,又急于求成啊,失败了一次,琢磨了一下失败经验,第二天又重新找了一个方子再做一次,这回终于有模有样啦!

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所以看来做啥事,稍微放慢一点节奏,还是会做的更精细的,第二次的成品比第一次是不是要好很多了?      
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好啦,现在就来说说制作过程啊,这个熊猫饼干其实主要是要搭建一个造型出来,造型搭的好,做出来的效果就好。不过真的很佩服最初设计这个造型的人,真的很有创意,而且这需要一些空间的想想,反正主妇空间能力比较差,估计设计不出来,只能照猫画虎学着做啦!

 

【熊猫饼干制作方法】

1、低筋面粉 140克 黄油 70克 糖粉 45克 可可粉 2克抹茶粉 3克 低筋面粉 5克 鸡蛋液 20克

2、低筋面粉140克和糖粉45克混合

3、低筋面粉和糖粉混合均匀,过筛到硅胶垫上。

4、把软化的黄油倒在筛好的面粉糖粉上。

5、把加入黄油的面粉用手抓捏成面包糠状。

6、加入20克鸡蛋液继续混合均匀

7、揉成均匀的面团

8、揉好的面团分成135克、85克、40克三个面团。三个面团分别对应的加3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。

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9、三种面团揉匀后包上保鲜膜放好。分别是抹茶面团、原味面团、可可面团

10、下面才开始搭建熊猫饼干造型的工作。先取25克原味面团搓成条后压扁,大概15公分左右,宽度4-5公分左右。再取一块4克的可可面团,用手掌心搓成长约15厘米的圆条,放在原味面团上,完成熊猫的鼻子部分

11、取12克原味面团,搓成条压平后覆盖在做鼻子的可可面团上,全部覆盖

12、取两块各7克的可可面团搓成条,分别放在图11面团的两侧,这是熊猫的眼睛。

13、把剩余的原味面团搓条压扁后完全覆盖在12上

14、再取两块各9克的可可面团搓成条放在13上,完成熊猫的耳朵部分。

15、取14克抹茶面团,搓圆压成长方形条状,放在两个可可面团条(即耳朵)中间。

16、将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状,完全包裹住15中的面团,全部的四面都要包裹上,用保鲜膜将做好的面团包好,放在冰箱冷冻室冷冻30分钟。

【主妇甜品站】新年小喜悦:两次才成功的萌可爱熊猫饼干 - 自由主妇 - 自由主妇

 

将冻硬的面团从冰箱取出,切成0.5厘米厚的饼干,这下就能看到熊猫的模样了吧?

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把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘里。烤箱160度预热,中层,烤15分钟即可。

 

制作心得:

1、这款饼干因为要做造型,所以不用打发黄油可能更适合,之前做的一次是按照打发黄油做的,结果面团比较难成型,后来这次没有打发直接和面团,面团就比较容易成型了。

2、制作面团时,用量都稍加了几克,这样面团分量会多一点,这样分面团的时候可以有点赋予空间

3、面团搓条是比较需要耐心的,首先面一定要稍微软一点,搓的时候网上的方子都是介绍说用掌心搓,但是主妇试过多次,有时候还是会散,后来就是先在油纸上捏成一个长方形条,捏完用手压扁,然后再捏,再压,这样面团条就会变得越来越细,快到要求的尺寸时,再开始用手把面团条搓圆一点,这样还是比较容易的。

4、最后包裹面团的时候,可以稍微压压面团,这样可以使整个造型结合比较紧密,中间不会有空隙。

5、切好后的饼干在入烤箱之前,还可以稍微整整型,让它们变得更漂亮。

6、饼干的烤制时间要根据各家烤箱的情况,主妇这个不到15分钟底部就有点焦了,所以立即关了火,直接用余温焖一会就出炉。烤的时候建议在炉边守着比较稳妥,不然费半天劲到最后一步失败了就可惜了是吧?

这种手工熊猫饼干,切出来其实每个都不完全一样,所以特别有个性。
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是不是很萌很可爱啊?
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小博女又拿学校显摆了一回。【主妇甜品站】新年小喜悦:两次才成功的萌可爱熊猫饼干 - 自由主妇 - 自由主妇
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虽然制作前后做了两回,而且每次都至少要差不多两小时,不过看到最后的成果,还是很开心啊!
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就让这款萌可爱的熊猫饼干给大家新年带来好运好心情吧!
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